Lamskroon met esdoornsiroop, rozemarijn en zoete aardappel
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
5 op 5Gluten vrij
Pasen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 10 cl esdoornsiroop
- 4 takjes rozemarijn
- 2 lamskronen
- 3 el olijfolie
- 1 g boter
- 1 kg zoete aardappelen
- 1 trosje cocktailtomaten
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Maple Joe®
Esdoorn | Siroop | Bio
250 gr
€5,89
Santa Maria
Kruiden | Rozemarijn
21 gr
€2,95
Delhaize
Lamsbout | Met been | Celtic
+/- 1,4 kg
+/-€28,69
Delhaize
Zoete | Aardappelen
1 kg
€3,19
Delhaize
Kerstomaten
250 gr
€1,05
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Carlsbourg
Geklaarde boter
225 gr
€5,69
Totaal:
+/-€41,77
Begin met koken
Bereidingstijd: 40 min.
- Verwarm de oven voor op stand 6 - 180°C.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in halve schijfjes. Schik die in een grote ovenschaal en meng er 2 soeplepels olijfolie onder. Bestrooi met zout en peper en schuif in de oven.
- Bak de lamskronen in een braadpan met boter en een soeplepel olie op een hoog vuur aan alle kanten goudbruin. Breng op smaak en leg ze bovenop de zoete aardappelen in de ovenschaal. Giet er de esdoornsiroop over, voeg de rozemarijn toe en laat nog 10 minuten verder garen in de oven.
- Verlaag de temperatuur tot 170°C en voeg de in tweeën gesneden tomaten toe. Meng goed, maak van de gelegenheid gebruik om het vlees met de vleesjus te overgieten en zet het geheel nog 15 minuten in de oven.
- Haal de schaal uit de oven, bedek ze met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd de lamskronen tussen de ribben en serveer meteen.
Kooktip
Haal het vlees 1 uur vooraf uit de koelkast voor een perfect resultaat.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Pasen
Diner
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Maple Joe®
Esdoorn | Siroop | Bio
250 gr
€5,89
Santa Maria
Kruiden | Rozemarijn
21 gr
€2,95
Delhaize
Lamsbout | Met been | Celtic
+/- 1,4 kg
+/-€28,69
Delhaize
Zoete | Aardappelen
1 kg
€3,19
Delhaize
Kerstomaten
250 gr
€1,05
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Carlsbourg
Geklaarde boter
225 gr
€5,69