• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? : Ontvang nu €10 korting* + GRATIS levering!  Meer info
Terug

Kruidige bulgur met krokante kikkererwten

Makkelijk
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Vegetarisch
  • Maaltijd: Diner
  • Gelegenheid: Overig
  • Seizoen: Andere

Dit recept versturen

Kruidige bulgur met krokante kikkererwten
Makkelijk
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 2 courgettes
  • 50 g blauwe bessen
  • 1 citroen bio
  • 400 g kikkererwten
  • 200 g bulgur
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 bûche verse ‘Petit Rondin’ geitenkaas
  • 1 ei
  • 15 g munt
  • 15 g koriander
  • 15 g platte peterselie, fijngehakt
  • 1/2 koffielepel kurkuma
  • 20 g amandelschilfers
  • 6 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • 3 dl water
Kruidige bulgur met krokante kikkererwten
Bereiding

Bereidingstijd: 35 min.

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de kikkererwten uitdruipen en spoel ze grondig onder koud water. Meng de bloem, de kurkuma en het ei. Kruid met peper en zout. Voeg de kikkererwten toe en roer goed. Laat ze vervolgens een paar minuten bakken in een warme pan met 1/3 van de olijfolie. Spreid de kikkererwten vervolgens op een met bakpapier bedekte bakplaat en laat 20 min. bakken tot ze goudbruin en krokant zijn.
  2. Schud de bulgur in een kom. Giet er het gezouten kokend water over en laat zwellen.
  3. Gril de amandelen in een antiaanbakpan zonder vetstof.
  4. Schil lange repen van de courgette met een dunschiller of mandoline. Pluk de blaadjes van de kruiden.
  5. Giet 2/3 van de olijfolie op de bulgur, roer de korrels goed vaneen en voeg er geraspte citroenschil aan toe. Meng goed en breng op smaak.
  6. Dresseer de salade: breek of snijd de geitenkaas in kleine blokjes en voeg de blauwe bessen en de krokante kikkererwten toe. Dien meteen op.

Nutritionele informatie

Energie: 500 kcal

Meer recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst