Recept zoekresultatenKrabtorentje met exotische vruchten
Delhaize logo
  • Krabtorentje met exotische vruchtenA

Krabtorentje met exotische vruchten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Andere
Overig
Lunch
Krabtorentje met exotische vruchtenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • Fleur de sel
  • 50 g watermeloen
  • Peper van de molen
  • 50 g papaja
  • 1 limoen
  • 400 g krabvlees
  • 1 halve avocado
  • 1 halve mango
  • 50 g ananassen
  • 50 g salade mesclun

Begin met koken

  1. Snij de avocado's in de lengte in twee en verwijder de pit. Haal het vlees eruit met een lepeltje en doe het in een kom, samen met vier eetlepels water en het sap van een limoen. Mix tot een coulis. Doe er zout en peper op en zet opzij.
  2. Laat de krab zorgvuldig uitlekken en verwijder de eventuele stukjes kraakbeen. Doe in een kom.
  3. Schil de mango en snij hem in blokjes van ongeveer 5 mm zijde. Meng met de krab en doe er zout en peper bij.
  4. Maak een spiesje klaar met afwisselend bolletjes exotisch fruit die je lepelt uit de papaja, de ananas en de watermeloen.
  5. Schik op elk bord een portie krab die je vorm geeft met een uitsteekvorm. Leg daarop enkele blaadjes mesclun en leg het fruitspiesje erbij. Giet daarrond een scheutje avocadocoulis en dien heel koel op met volkorenbrood.

Kooktip

  • Om het gerecht nog exotischer te maken, kan je 5 cl rum toevoegen aan de krabtartaar.
  • Een gezond extraatje: Heel licht, vooral op het gebied van totale vetten en verzadigde vetzuren, en met een flinke dosis antioxidanten van de vruchten. Dit gerecht is bovendien een goede bron van calcium en vitamine C.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 310; energie (kCal): 75; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 5,2; suikers (g): 4; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 183,3
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Lunch
  • Krabtorentje met exotische vruchtenA