Recept zoekresultatenKoolvis in papillot met primeurgroenten
Delhaize logo
  • Koolvis in papillot met primeurgroentenA

Koolvis in papillot met primeurgroenten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Koolvis in papillot met primeurgroentenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1/2 biocitroen
  • 40 cl visfumet
  • 1 bosje radijzen
  • 6 takjes bladpeterselie
  • 50 pistachenoten, ongezouten
  • Peper van de molen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 nieuwe aardappelen, gekookt
  • 1 bosje koriander
  • 2 knoflookteentjes
  • 4 koolvisfilets van ongeveer 150 g, zonder vel
  • 8 jonge worteltjes
  • 20 g boter
  • zout

Begin met koken

  1. Hak de koriander, peterselieblaadjes, knoflookteentjes en pistachenoten fijn. Voeg peper, zout en de olijfolie toe. Meng goed.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Knip 4 stukken bakpapier, die 4 keer groter zijn dan de visfilets. Leg in het midden van elk stuk papier een visfilet. Kruid de vis met zout en peper. Voeg een vierde van het kruidenmengsel toe en leg er een schijfje citroen bovenop. Vouw de randen van het bakpapier naar binnen. Giet 10 cl visfumet bij elke vis en vouw het papier verder zodat de pakketjes goed gesloten worden. Leg de papillottes in een ruime ovenschaal en zet in de oven gedurende 15 minuten.
  4. Maak intussen de groenten schoon. Stoof ze, samen met de gekookte aardappelen, aan in de boter. Voeg 15 cl water, peper en zout toe en laat afgedekt nog even sudderen.
  5. Serveer de vispapillotten met de groenten en de aardappelen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 283; energie (kCal): 68; vetten (g): 3,1; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 2; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 404,26
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Andere wereldkeuken
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • Koolvis in papillot met primeurgroentenA