Konijn met Westmalle Tripel

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 heel konijn
2 branches de céleri
1 ui
2 wortelen
1 teentje knoflook
kruidentuiltje
2 flessen Westmalle Tripel
2 el boter
200 g gedroogde abrikozen

1 heel konijn
2 branches de céleri
1 ui
2 wortelen
1 teentje knoflook
kruidentuiltje
2 flessen Westmalle Tripel
2 el boter
200 g gedroogde abrikozen

Begin met koken

: 50 min.

Zout en peper het konijn en laat het bruinen in de boter.

Snijd de selder, de ui en de wortel in blokjes en bak ze in wat boter. Voeg de groenten bij het konijn en doe er het bier, het kruidentuiltje en de gedroogde abrikozen bij.

Laat ongeveer 35 min. sudderen op een laag vuur.

Laat de saus nog wat verder koken of bind ze met maïszetmeel.

Zout en peper het konijn en laat het bruinen in de boter.

Snijd de selder, de ui en de wortel in blokjes en bak ze in wat boter. Voeg de groenten bij het konijn en doe er het bier, het kruidentuiltje en de gedroogde abrikozen bij.

Laat ongeveer 35 min. sudderen op een laag vuur.

Laat de saus nog wat verder koken of bind ze met maïszetmeel.