Knolselder ravioli

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

1 portie

1 teentje knoflook
2 sjalotten
salie
1 citroen
kappertjes
250 g gezouten boter
1 bussel bladpeterselie
olijfolie
1 knolselder
250 g ricotta

1 teentje knoflook
2 sjalotten
salie
1 citroen
kappertjes
250 g gezouten boter
1 bussel bladpeterselie
olijfolie
1 knolselder
250 g ricotta

Begin met koken

Vulling : Lepel de ricotta in een kommetje en doe er wat citroenzeste bij.

Saus : Laat een klontje boter smelten in een hete pan en stoof de sjalotten met de look. Voeg een scheutje citroensap toe aan de saus. Snij de salie & peterselie fijn en voeg toe. Werk de saus tenslotte af met enkele kappertjes.

Knolselder Ravioli : Snij de knolselder in flinterdunne plakken en blancheer ze. Vul de knolselderplakken met de ricottavulling. Leg ze op een bord en dresseer met de saus.

Vulling : Lepel de ricotta in een kommetje en doe er wat citroenzeste bij.

Knolselder Ravioli : Snij de knolselder in flinterdunne plakken en blancheer ze. Vul de knolselderplakken met de ricottavulling. Leg ze op een bord en dresseer met de saus.