Kipgyros met gemarineerde kool en courgette-tzatziki

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5

Gluten vrij

Hoofdgerecht

Kipgyros met gemarineerde kool en courgette-tzatziki

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

2 tomaten
peper en zout
1 klein teentje knoflook (voor de courgettetzatziki)
2 takjes munt (voor de courgettetzatziki)
2 potten skyr natuur Light & Free (2 x 145 g) (voor de courgettetzatziki)
1/2 citroen (voor de courgettetzatziki)
1 biocourgette (voor de courgettetzatziki)
1 el komijnpoeder (voor de gemarineerde kool)
1,3 dl wittewijnazijn (voor de gemarineerde kool)
1 el kristalsuiker (voor de gemarineerde kool)
300 g gesnipperde biowittekool (voor de gemarineerde kool)
1 zakje ‘Pitta’ kruiden van het gamma WORLD Delhaize (20 g)
4 takjes munt
4 takjes bladpeterselie
3 el olijfolie
sambal oelek
4 naanbroden met knoflook en koriander Patak’s
1 citroen
1/2 bussel radijzen
600 g kippenfilets
7,5 cl water (voor de gemarineerde kool)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Kippenborstfilet

600 gr

11,32 €/kg

€6,79

F2012073100286900000

Delhaize

Tomaten | 6 stuks

950 gr

4,20 €/kg

€3,99

F2021032900078840000

Delhaize

Rode radijzen | Bussel

1 st

1,09 €/st

€1,09

F2004122800318830000

Delhaize, Bio

Citroen | Bio

500 gr

3,78 €/kg

€1,89

F2021041400079670000

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. + 1 u. rusttijd

Maak de gemarineerde kool: meng de gesnipperde kool met alle ingrediënten en 7,5 cl water. Dek af en laat 1 u. in de koelkast rusten.
Snijd de kipfilets in fijne reepjes. Meng ze met de olie en de kruiden. Dek af en laat 1 u. in de koelkast rusten.
Maak de tzatziki: rasp de courgette met de grove kant van de rasp. Voeg het citroensap, de skyr, de gehakte muntblaadjes, het geperste teentje knoflook, peper en zout toe.
Ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Snijd de radijzen in schijfjes en de citroen in partjes. Hak de bladpeterselie.
Bak de kipreepjes op een vrij hoog vuur, in een braadpan. Warm de broden op volgens de instructies op de verpakking. Garneer ze met de uitgelekte kool en de kip. Voeg tzatziki toe, radijzen, tomaten, peterselie, muntblaadjes en citroenpartjes. Zet de sambal en de rest van de tzatziki apart op tafel.

Tip: Vervang de courgette door komkommer voor een klassieke tzatziki: ontpit hem, snijd hem in fijne reepjes en laat hem 30 min uitlekken met zout. Pers er zoveel mogelijk water uit en voeg dan pas de andere ingrediënten toe.

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 581 kcal - Vetten: 23 g - Koolhydraten: 44 g - Vezels: 7 g - Eiwitten: 44 g

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.