Delhaize logo
  • Kip met azijnB

Kip met azijn

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

3 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Kip met azijnB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 kippenbouten
  • 25 cl wijnazijn op oude wijze
  • 4 sjalotten
  • 10 cl room
  • 19 cl gevogeltefond (uit bokaal)
  • 3 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • 1 eetlepel extra zuivere olijfolie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kippenbovenbouten
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Room  35%
    20 cl
    4,70 €/l
    €0,94
  • Fond | Gevogelte
    19 cl
    7,11 €/l
    €1,35
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 50 minuten

    1. Snij eventueel de kippenbouten door ter hoogte van het gewricht. Verwarm de olie en de boter in een grote sauteuse en laat hierin de stukken kip aan beide kanten goudbruin bakken op hoog vuur. Bestrooi met peper en zout.
    2. Neem de stukken kip eruit en fruit in dezelfde pan de gehakte sjalotten 5 min. op zacht vuur. Bestrooi met bloem, roer 1 min., voeg dan geleidelijk aan en al roerend, de azijn toe.
    3. Leg de stukken kip opnieuw in de pan en laat alles nog 10 min. koken op middelhoog vuur, de tijd om de azijn voor de helft te laten inkoken.
    4. Voeg dan de gevogeltefond toe en breng alles langzaam aan de kook.
    5. Roer, zet een deksel op de pan en laat 20 min. sudderen op zacht vuur.
    6. Voeg de room toe en laat nog 5 min. sudderen. Proef en voeg peper en zout toe indien nodig.
    7. Dien warm op, bestrooid met gehakte peterselie. Serveer met gebakken aardappelen en sperziebonen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 589; energie (kCal): 142; vetten (g): 10,8; verzadigde vetten (g): 4,5; koolhydraten (g): 1,2; suikers (g): 0,5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 8,3; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 478,54
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Kip met azijnB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kippenbovenbouten
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Room  35%
    20 cl
    4,70 €/l
    €0,94
  • Fond | Gevogelte
    19 cl
    7,11 €/l
    €1,35