Recept zoekresultatenKabeljauwhaasje met geroosterde groenten, ansjovis, appelkappertjes en olijven
Delhaize logo
  • Kabeljauwhaasje met geroosterde groenten, ansjovis, appelkappertjes en olijvenB

Kabeljauwhaasje met geroosterde groenten, ansjovis, appelkappertjes en olijven

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Kabeljauwhaasje met geroosterde groenten, ansjovis, appelkappertjes en olijvenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 600 g kabeljauwhaasje
  • 30 g ansjovisfilets in olie
  • 2 courgettes
  • 1 venkel
  • 75 g zwarte kalamonolijven
  • 50 g appelkappertjes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 4 takjes tijm
  • 3 el olijfolie
  • 50 g boter
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | IJsland
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 325 gr
    +/-28,35€/kg
    +/-€9,21
    F1993091300231900000
  • Courgette | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,79 €/st
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Venkel
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,10 €/kg
    €1,55
    F2021012600075630000
  • Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min.

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgettes overlangs in 4 en de venkel in fijne partjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier, schik er de groenten op, smeer ze in met de helft van de olijfolie en bestrooi ze met tijm en rozemarijn. Bak 25 min. goudbruin in de oven.
    2. Warm de rest van de olijfolie in een grote antiaanbakpan op en bak er de kabeljauw 3 min. goudbruin in, op een vrij hoog vuur. Draai de vis om en bak hem nog 2 min. extra. Kruid met peper en houd op een warme schotel apart. Verwarm de boter, de appelkappertjes, de olijven en de ansjovis kort in dezelfde braadpan, tot de boter gesmolten is. Overgiet de vis met de saus.
    3. Serveer de kabeljauw met de geroosterde groenten (breng ze verder op smaak) en geef er natuurrijst of quinoa bij.

    Tip: De ansjovis, de olijven en de appelkappertjes zijn voldoende gezouten, je hoeft de kabeljauw dus niet extra te zouten.

    Nutritionele informatie

    Per 100 g: Energie: 97 kcal - Vetten: 6,4 g - Koolhydraten: 1,3 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 7,9 g
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Frans
    Gluten vrij
    Hoofdgerecht
    • Kabeljauwhaasje met geroosterde groenten, ansjovis, appelkappertjes en olijvenB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | IJsland
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 325 gr
    +/-28,35€/kg
    +/-€9,21
    F1993091300231900000
  • Courgette | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,79 €/st
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Venkel
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,10 €/kg
    €1,55
    F2021012600075630000
  • Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000