Recept zoekresultatenKabeljauw met witloof, sinaasappel en olijven
Delhaize logo
  • Kabeljauw met witloof, sinaasappel en olijvenA

Kabeljauw met witloof, sinaasappel en olijven

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Kabeljauw met witloof, sinaasappel en olijvenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 800 g kabeljauwhaasje
  • 1 kg witloof
  • 1 sinaasappel bio
  • 50 g gerimpelde zwarte olijven
  • 30 g boter
  • 2 koffielepels olijfolie
  • enkele takjes dille
  • 1 sinaasappel bio (het sap)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | IJsland
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 325 gr
    +/-28,35€/kg
    +/-€9,21
    F1993091300231900000
  • Witloof | Hydrocultuur
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986102700305600000
  • Appelsienen | Net | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    3,50 €/kg
    €6,99
    F2006110200393030000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 10 min. + 25 min. kooktijd

    1. Snijd de witloofstronkjes overlangs in 4. Fruit ze op een zacht vuurtje in een grote pan met de warme boter. Breng op smaak met peper en zout en zet het deksel op de pan. Laat het witloof 10 min. verder stoven. Besprenkel de stronkjes vervolgens met sinaasappelsap en laat 5 min. zonder deksel verder garen, tot ze lichtjes karamelliseren.
    2. Snijd de andere sinaasappel(s) in schijfjes en voeg samen met de helft van de dilletakjes toe aan het witloof. Leg er de kabeljauwhaasjes bovenop en kruid bij met peper en zout. Zet het deksel op de pan en kook 8 min. op een heel zacht vuurtje. Haal van het vuur en laat nog 2 min. rusten.
    3. Voeg de olijven en de resterende takjes dille toe. Besprenkel met een scheutje olijfolie en dien op.

    Kooktip

    • Je kan de kabeljauwhaasjes vervangen door skreifilets.
    • Je kunt het gerecht verder afwerken met wat geroosterde pijnboompitten.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 257; energie (kCal): 61; vetten (g): 2,2; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 2,8; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 7,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 297,19
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Hoofdgerecht
    Winter
    Hoofdgerecht
    • Kabeljauw met witloof, sinaasappel en olijvenA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | IJsland
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 325 gr
    +/-28,35€/kg
    +/-€9,21
    F1993091300231900000
  • Witloof | Hydrocultuur
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986102700305600000
  • Appelsienen | Net | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    3,50 €/kg
    €6,99
    F2006110200393030000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000