Sluiten
Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? :
Meer info
Ierse côte à l'os met gekarameliseerde groene kool en whiskeysaus
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Hoofdgerecht
- Keuken: Iers
- Dieet: Andere
- Maaltijd: Diner
- Gelegenheid: Overig
- Seizoen: Alle seizoenen
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 750 g côte à l'os
- 1/2 groene kool
- 10 g verse rozemarijn
- 2 eetlepels gezouten boter
- 5 cl olijfolie
- 15 cl room 20% V.G.
- 3 eetlepels zachte mosterd
- 5 cl Ierse whiskey
- peper
Ierse côte à l'os met gekarameliseerde groene kool en whiskeysaus
Bereiding
Bereidingstijd: 25 min
- Zet een grote pan op het vuur en laat heet worden. Voeg de rozemarijn, een lepel boter en de olijfolie toe en schroei het vlees erin dicht gedurende 5 min. Draai het vlees om en kruid de gebakken kant met peper en zout. Herhaal voor de andere kant. Laat het vlees na het bakken enkele minuten onder een vel aluminiumfolie rusten alvorens aan te snijden. Zo blijven de sappen mooi bewaard.
- Snijd de koolbladeren in lange repen. Zet een pan op het vuur met een lepel boter en bak de kool even op. Kruid met peper en zout.
- Bereid ondertussen de saus. Zet een pannetje op het vuur met de mosterd, de room en de whiskey en klop tot je een homogene saus krijgt. Kruid met peper en zout.
- Snijd het vlees in porties en serveer er de groene kool en de whiskeysaus bij.
Kooktip
Ook lekker met aardappelpuree erbij.
Nutritionele informatie
Energie: 508 kcal
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Dit recept versturen