Recept zoekresultatenIberico-varken met zuiderse kruidenboter
Delhaize logo
  • Iberico-varken met zuiderse kruidenboterD

Iberico-varken met zuiderse kruidenboter

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Eindejaar
Hoofdgerecht
Iberico-varken met zuiderse kruidenboterD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 600 g Iberico-varken
  • 25 g gehakte kappertjes
  • 1 fijngesnipperde sjalot
  • 50 g fijngesneden zwarte olijven
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 g gehakte dragon
  • 20 g gehakte basilicum
  • 250 g melkerijboter op kamertemperatuur
  • 50 g zongedroogde tomaten in stukjes gesneden
  • 4 takjes verse tijm

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Medaillon Iberico
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 240 gr
    +/-29,99€/kg
    +/-€7,20
    F2017042800537900000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Sjalotten | Tros
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    7,98 €/kg
    €3,99
    F1999101300308920000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min.

    1. Pel de knoflook en de sjalot en snipper fijn. Laat de kappertjes, zongedroogde tomaten en zwarte olijven uitlekken en spoel de kruiden. Hak eveneens fijn. Roer goed door mekaar en meng de boter eronder. Lepel de kruidenboter op een vel plastic vershoudfolie.
    2. Rol er een worst van en draai de zijkanten dicht. Laat opstijven in de koelkast.
    3. Kruid het vlees met wat zout en zwarte peper, en wrijf het in met verse tijmblaadjes. Zet een pan op het vuur met boter en schroei het vlees langs beide kanten dicht. Gaar het vlees daarna verder in een voorverwarmde oven van 170°C gedurende 8 à 10 min.
    4. Serveer het vlees met dunne schijfjes van de kruidenboter.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1263; energie (kCal): 305; vetten (g): 25,4; verzadigde vetten (g): 13,7; koolhydraten (g): 3,9; suikers (g): 1,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 14,7; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 817,4
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Eindejaar
    Diner
    Herfst
    Hoofdgerecht
    • Iberico-varken met zuiderse kruidenboterD

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Medaillon Iberico
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 240 gr
    +/-29,99€/kg
    +/-€7,20
    F2017042800537900000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Sjalotten | Tros
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    7,98 €/kg
    €3,99
    F1999101300308920000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000