Hertenbiefstuk, appeltjes met rozijnen, honing en kaneel

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

600 g hertenbiefstuk
4 appelen (Jonagold)
1 kl kaneel
2 el vloeibare honing
100 g rozijnen
1 el boter

600 g hertenbiefstuk
4 appelen (Jonagold)
1 kl kaneel
2 el vloeibare honing
100 g rozijnen
1 el boter

Begin met koken

: 15 min.

Kruid de hertenbiefstuk met peper en zout. Schroei het vlees in een ovenbestendige pan dicht (3 min per kant). Dek af met aluminiumfolie en gaar zo’n 4 à 5 min verder in een voorverwarmde oven van 200°C.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.

Bak de blokjes in een pan met wat boter en voeg er de rozijnen, kaneel en honing aan toe.

Laat de appeltjes even karamelliseren en serveer bij de hertenbiefstuk.

Laissez légèrement caraméliser les pommes et servez avec le filet de cerf.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.

Bak de blokjes in een pan met wat boter en voeg er de rozijnen, kaneel en honing aan toe.

Laat de appeltjes even karamelliseren en serveer bij de hertenbiefstuk.

Laissez légèrement caraméliser les pommes et servez avec le filet de cerf.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 466; energie (kCal): 110; vetten (g): 1,9; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 11,2; suikers (g): 10,5; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 11,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 349,91

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.