Tijgergarnalen met groentemayonaise

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 kg ongepelde tijgergarnalen
500 g Haspengouwse fijne wortelen
1 gele chilipeper
1 citroen
1 el mosterd
125 dl arachideolie
1 el olijfolie extra zuiver
2 cm gember

1 kg ongepelde tijgergarnalen
500 g Haspengouwse fijne wortelen
1 gele chilipeper
1 citroen
1 el mosterd
125 dl arachideolie
1 el olijfolie extra zuiver
2 cm gember

Begin met koken

: 15 min. + 20 min. kooktijd‬‬

Snijd de wortelen in stukjes (je hoeft ze niet te schillen) en ‬‬‬‭kook ze gaar in water. Laat ze afkoelen.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de ‬‬‬‭zaadjes.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Schil en rasp de gember.‬‬‬‬‬‬‬

Doe de mosterd, de arachideolie, de gember, de chilipeper ‬‬‬‭en de wortelen in de blender en mix tot een gladde groentemayonaise. ‬‬‬‭Kruid bij met peper en zout naar smaak.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Kruid de tijgergarnalen met peper, zout en de olijfolie en gril ‬‬‬‭ze kort op de barbecue. Dien op met de groentemayonaise en enkele ‬‬‬‭citroenpartjes.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Snijd de wortelen in stukjes (je hoeft ze niet te schillen) en ‬‬‬‭kook ze gaar in water. Laat ze afkoelen.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de ‬‬‬‭zaadjes.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Schil en rasp de gember.‬‬‬‬‬‬‬