Recept zoekresultatenGroentecouscous
Delhaize logo
  • GroentecouscousA

Groentecouscous

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Vegan
Kerst
Hoofdgerecht
GroentecouscousA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 ui
  • harissa (in tube)
  • 300 g couscous
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 5 dl water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 2 afgestreken eetlepels ras-el-hanout
  • 80 g rozijnen
  • 240 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt gewicht)
  • 400 g pompoen
  • 275 g wortelen
  • 400 g courgetten
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Droge uien | Verpakt
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
  • Harissa
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Couscous | Snelkokend
    500 gr
    2,58 €/kg
    €1,29
  • Bouillon | Groenten | Vetarm
    120 gr
    3,25 €/kg
    €0,39
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min + 25 min kooktijd

    1. Snipper de ui fijn. Schil en snij de pompoen in blokjes. Snij de courgettes in de lengte middendoor en snij ze dan in dikke plakken. Schil en snij de wortelen in dikke schijfjes.
    2. Doe 4 eetlepels olie in een stoofpot en stoof er de groenten in aan op zacht vuur gedurende 5 min. Bestrooi met de ras-el-hanout, roer 2 min., voeg dan de tomaten toe, het water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat 20 min. sudderen op heel zacht vuur.
    3. Giet de kikkererwten af, spoel ze grondig onder koud water, laat ze uitlekken en doe ze bij de groenten. Voeg ook de rozijnen toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
    4. Het griesmeel: meet het volume van de couscous. Breng eenzelfde hoeveelheid gezouten water in een kookpot aan de kook. Neem van het vuur, strooi er de couscous in, laat 5 min. wellen, voeg dan 2 eetlepels olijfolie toe. Maak de korreltjes goed los met de vingertoppen.
    5. Dien de groenten op met de couscous en serveer de harissa apart.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 441; energie (kCal): 105; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 14,4; suikers (g): 3,9; vezels (g): 2; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 713,37
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Vegan
    Kerst
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • GroentecouscousA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Droge uien | Verpakt
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
  • Harissa
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Couscous | Snelkokend
    500 gr
    2,58 €/kg
    €1,29
  • Bouillon | Groenten | Vetarm
    120 gr
    3,25 €/kg
    €0,39