Sluiten
Gevulde forel met kruiden en zoete aardappel
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
You have already rated this[NL]
- Gang: Hoofdgerecht
- Keuken: Overig
- Dieet: Andere
- Maaltijd: Diner
- Gelegenheid: Barbecue
- Seizoen: Zomer
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 5 bieslooksprietjes
- 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 4 forellen (bio)
- 4 laurierblaadjes
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 7 eetlepels olijfolie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 2 onbehandelde citroenen (bio)
- peper, zout
- 1/2 bosje bladpeterselie
- 4 zoete aardappelen
- peper en zout
Gevulde forel met kruiden en zoete aardappel
Bereiding
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze overlangs in plakjes van 1 cm. Kwast ze aan beide kanten royaal in met olijfolie, kruid met peper en zout. Leg de aardappelen op de barbecue, ongeveer 7 minuten per kant. Houd ze warm.
- Boen de citroenen schoon met warm water. Dep goed droog en snijd ze in fijne plakjes. Pluk de blaadjes van de peterselie en de dragon en zet even opzij. Hak de takjes grof.
- Spoel de forellen met koud water en dep ze droog. Kerf het vel met een scherp mes aan beide kanten schuin in. Kruid de buikholte met peper en zout. Vul de vissen met plakjes citroen, de takjes peterselie en dragon en een blaadje laurier. Kwast ze in met olijfolie, kruid met peper en zout.
- Bevestig de forellen in een visrooster en rooster ze 6 tot 8 minuten per kant.
- Hak de blaadjes van de peterselie en de dragon fijn. Snipper de bieslook. Vermeng de kruiden met 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel sojasaus en een snuifje peper.
- Verdeel de forellen naar smaak in filets en serveer ze met de zoete aardappeltjes. Lepel er wat van de kruidensaus bij.
Nutritionele informatie
Energie: 434 kcal
Meer recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Dit recept versturen