Gestoomde jonge groenten en kruidensaus
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
> 30 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldAndere
Overig
Lunch
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 20 bieslooksteeltjes
- 8 raapjes
- 12 radijzen
- 8 kleine aardappelen
- 1 koffielepel citroensap
- 8 jonge worteltjes
- 10 draaien van de molen van de limoenpeper van Delhaize
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 koffielepels gevogeltebouillon
- 7 takjes munt
- 4 takjes bladpeterselie
- 8 bloemkoolroosjes (of kool naar keuze)
Begin met koken
Bereidingstijd: 30 min.
- Verwijder het loof van de wortelen, de raapjes en de radijsjes en laat enkel de kleine blaadjes zitten. Schil de aardappels. Stoom de wortelen, raapjes en aardappels tot ze zacht zijn. Houd ze onder koud water om het garen te stoppen en droog ze.
- Breng anderzijds 20 cl water met de gevogeltebouillon aan de kook. Haal van het vuur en laat 5 min. afkoelen. Dompel er de bieslook, muntblaadjes en platte peterselie in onder. Voeg de limoenpeper en het citroensap toe. Mix tot een homogene saus.
- Schik de gestoomde en rauwe groenten op een schotel en dien op met de saus apart in een kommetje.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Lente
Lunch
