Recept zoekresultatenGestoofd konijn met chorizo en paprika’s
Delhaize logo
  • Gestoofd konijn met chorizo en paprika’sA

Gestoofd konijn met chorizo en paprika’s

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Gestoofd konijn met chorizo en paprika’sA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 konijn, in stukken gesneden
  • 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano
  • 3 paprika's met verschillende kleur (naar keuze)
  • 25 cl witte wijn
  • 1 eetlepel bloem
  • 25 cl water
  • 100 g chorizo (zacht of pikant, naar keuze)
  • 1 ui
  • 1 vetarm bouillonblokje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • bladpeterselie of verse oregano

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijn | Geheel | Alternatieve kweek
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,5 kg
    +/-11,49€/kg
    +/-€17,24
    F2010090900237130000
  • Kruiden | Oregano | Bio
    10 gr
    119,00 €/kg
    €1,19
    S2015012000013880000
  • Blanc de Blancs Sec
    75 cl
    3,99 €/l
    €2,99
    S2010093000211970060
  • Chorizo | Zacht | Sneden
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2010011100529210000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. + 30 min. kooktijd

    1. Maak voorzichtig over de volle lengte een inkerving in de chorizo en verwijder het vel; snijd in dunne plakjes. Stoof op een middelhoog vuur in een grote gietijzeren stoofpan (of sauteerpan) met de helft van de olie. Haal de plakjes er met een schuimspaan uit wanneer ze gebakken zijn en laat uitlekken. Leg de stukken konijn in de plaats. Bak aan alle zijden mooi bruin op een hoog vuur en haal ze vervolgens uit de pan. Kruid met peper en zout.
    2. Doe de helft van de olie in de pan en laat de gehakte ui(en) en de in dobbelstenen gesneden paprika’s gedurende 5 min. op een zacht vuurtje stoven. Strooi er de bloem en de oregano bij, meng gedurende 1 min, giet er dan de witte wijn over. Meng goed, doe er nog het water bij plus het geplette bouillonblokje (voor 4 porties). Leg de stukken konijn in de saus, voeg er de chorizo aan toe en breng aan de kook. Dek af en laat 30 min. op een zacht vuurtje garen. Draai de stukken konijn halverwege de kooktijd om.
    3. Kruid bij indien nodig en serveer lekker warm, bestrooid met gehakte verse oregano of peterselie.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 479; energie (kCal): 115; vetten (g): 5,3; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 12,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 742,9
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Overig
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • Gestoofd konijn met chorizo en paprika’sA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijn | Geheel | Alternatieve kweek
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,5 kg
    +/-11,49€/kg
    +/-€17,24
    F2010090900237130000
  • Kruiden | Oregano | Bio
    10 gr
    119,00 €/kg
    €1,19
    S2015012000013880000
  • Blanc de Blancs Sec
    75 cl
    3,99 €/l
    €2,99
    S2010093000211970060
  • Chorizo | Zacht | Sneden
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2010011100529210000