Geroosterde minikapoenen met limoncello en tijm

Bereidingstijd: 20 min + 2u gaartijd

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Haal de bouten en de billen van de minikapoenen, schik ze samen met de borstfilets in een grote ovenschaal en kruid met peper en zout. Snijd de bol knoflook in de helft. Snijd de limoenen in de helft en voeg bij de kapoenen samen met de tijm en de knoflook. Overgiet met de limoncello en kruid met peper en zout.
3. Gaar de minikapoen gedurende 2 u in de voorverwarmde oven, draai de bouten regelmatig om en overgiet met het kookvocht.
4. Haal de minikapoenen uit de oven en serveer meteen.

Kooktip

Lekker met gekookte of geroosterde aardappelen.