Gepocheerde zeetongrolletjes in groentenage
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€€Score
Nog niet beoordeeldGluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 600 g tongfilets
- 2 kleine courgettes
- 200 g sluimererwten
- 1 stengel groene selder
- 100 g diepgevroren erwtjes
- 1 dl witte wijn
- 5 cl Noily Prat
- 8 dl visfond
- 6 takjes dille
- 4 takjes kervel
- 1 teentje knoflook
- zout en peper
Begin met koken
Bereidingstijd : 15 min. + 5 min. kooktijd
- Snijd de courgettes in blokjes. Snijd de sluimererwten in 2 en snipper de selder fijn. Maak de tongfilets schoon en plooi ze in 3, met de velkant naar binnen.
- Giet de visfond, de witte wijn en de Noilly Prat in een sauteerpan en breng alles aan de kook met het loof van de selder, de dille, het teentje knoflook (gepeld en in 2 gesneden) peper en zout. Doe er de groenten bij en laat 3 min. pruttelen. Voeg de tongfilets toe, haal de pan van het vuur en laat de vis 2 min pocheren.
- Serveer in diepe borden en werk af met kervel. Geef er stoomaardappeltjes bij.
Tip
denk eraan om je borden vooraf te verwarmen. Zo serveer je echt een gerecht van topniveau!
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Hoofdgerecht
