Recept zoekresultatenGepocheerde hele kip, gebakken rijst en pimentsaus
Delhaize logo
  • Gepocheerde hele kip, gebakken rijst en pimentsausA

Gepocheerde hele kip, gebakken rijst en pimentsaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Sauzen
Gepocheerde hele kip, gebakken rijst en pimentsausA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 200 g Thaise rijst
  • 1 theelepel rode pimentpasta
  • 4 lente-uien
  • 3 stengels lente-uien (voor de saus)
  • 40 g gemberwortel
  • 120 g gember
  • 1 biokip van ± 1,5 kg
  • 2 eetlepels arachideolie (voor de saus)
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rijst | Thai | Jasmijn
    1 kg
    1,70 €/kg
    €1,70
    S2018100200120470000
  • Sambal oelek | Pimentenpuree
    100 gr
    23,90 €/kg
    €2,39
    S1984022200121970000
  • Kleine uien
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2010092300314640000
  • Gember | Bio
    150 gr
    10,33 €/kg
    €1,55
    F2021022500077690000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20

    1. Haal het vet uit de binnenkant van de kip, leg het in een grote kookpot die voor de helft gevuld is met water. Voeg de 4 gewassen lente-uien en de geschilde in plakjes gesneden gember toe. Breng aan de kook.
    2. Masseer de binnenkant van de kip met 1 theelepel zout. Leg ze in de bouillon. Wacht tot de bouillon opnieuw kookt, neem van het vuur, dek af, maar leg het deksel schuin. Laat 30 minuten pocheren. Zet opnieuw gedurende 3 minuten op het vuur. Haal opnieuw van het vuur en laat weer 30 minuten pocheren. Haal de kip uit de bouillon, leg ze onmiddellijk in ijswater. Zorg dat ze volledig onder water ligt. Haal ze er na 5 minuten uit en laat ze uitlekken. Strijk het vel in met olie met behulp van een borstel.
    3. Kook de rijst in 50 cl water en 50 cl bouillon. Laat uitlekken.
    4. Snij de kip in stukken en serveer ze met de saus en de warme rijst.
    5. Voor de saus: schil de gember en mix hem samen met 10 cl water. Haal door een puntzeef. Doe de pulp in een kom met het zout, de rode pimentpasta en de olie.
    6. Snij de lente-uien heel fijn en voeg ze toe aan de saus. Meng.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 628; energie (kCal): 150; vetten (g): 7,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 11,5; suikers (g): 0,5; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 9,8; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 635,1
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Sauzen
    • Gepocheerde hele kip, gebakken rijst en pimentsausA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rijst | Thai | Jasmijn
    1 kg
    1,70 €/kg
    €1,70
    S2018100200120470000
  • Sambal oelek | Pimentenpuree
    100 gr
    23,90 €/kg
    €2,39
    S1984022200121970000
  • Kleine uien
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2010092300314640000
  • Gember | Bio
    150 gr
    10,33 €/kg
    €1,55
    F2021022500077690000