Groenteburger
Makkelijk, 30-60 min.
Gekaramelliseerde aubergines
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 4 aubergines
- 1 lente-ui
- 1 limoen
- 1 citroen (het sap)
- 50 g gegrilde pindanoten
- 200 g rijstnoedels
- 1 el olijfolie
- 1 rode chilipeper
- 50 g verse koriander
- 20 g suiker
- 3 cl water
- 1 el sojasaus
- 5 cl mirin
- 4 aubergines
- 1 lente-ui
- 1 limoen
- 1 citroen (het sap)
- 50 g gegrilde pindanoten
- 200 g rijstnoedels
- 1 el olijfolie
- 1 rode chilipeper
- 50 g verse koriander
- 20 g suiker
- 3 cl water
- 1 el sojasaus
- 5 cl mirin
Begin met koken
: 15 min. + 30 min. baktijd
1
Verwarm de oven voor op 150°C.
2
Snijd de aubergines in 2 en giet er de olijfolie over. Bak ze in de oven gedurende ± 30 min.
3
Maak de karamel: laat de suiker met het water in een antiaanbakpan smelten. Voeg de sojasaus en de mirin toe. Zet het vuur af en voeg de aubergines toe. Bedek ze aan alle kanten met de karamel.
4
Hak de pindanoten tot een fijn poeder.
5
Hak de rode chilipeper fijn.
6
Snijd de lente-ui in de lengte in sliertjes en dompel ze onder in een glas ijskoud water.
7
Maak de rijstnoedels klaar volgens de instructies op de verpakking.
8
Werk de noedels af met enkele korianderblaadjes, de rode chilipeper en het citroensap.
9
Garneer de aubergines met limoenkwartjes, het pindapoeder en de lente-ui.
1
Verwarm de oven voor op 150°C.
2
Snijd de aubergines in 2 en giet er de olijfolie over. Bak ze in de oven gedurende ± 30 min.
3
Maak de karamel: laat de suiker met het water in een antiaanbakpan smelten. Voeg de sojasaus en de mirin toe. Zet het vuur af en voeg de aubergines toe. Bedek ze aan alle kanten met de karamel.
4
Hak de pindanoten tot een fijn poeder.
5
Hak de rode chilipeper fijn.
6
Snijd de lente-ui in de lengte in sliertjes en dompel ze onder in een glas ijskoud water.
7
Maak de rijstnoedels klaar volgens de instructies op de verpakking.
8
Werk de noedels af met enkele korianderblaadjes, de rode chilipeper en het citroensap.
9
Garneer de aubergines met limoenkwartjes, het pindapoeder en de lente-ui.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 412; energie (kCal): 98; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 16,4; suikers (g): 6,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 2,2; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 474,12
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 412; energie (kCal): 98; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 16,4; suikers (g): 6,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 2,2; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 474,12
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Vegan
Moederdag,Romantisch diner
Diner
Zomer,Winter
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,59
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Pindanootjes | Grill-Zout
100 gr
€0,78
Conimex
Noedels | Rijst
225 gr
€3,19
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Saitaku
Saus | Soja | Tamari
150 gr
€3,75
Saitaku
Mirin seasoning
150 gr
€3,85
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Zusto
Suiker | Vervanger
300 gr
€4,29
Spa
Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
6 x 33 cl
€4,39