Recept zoekresultatenGekaramelliseerde aubergines
Delhaize logo
  • Gekaramelliseerde auberginesB

Gekaramelliseerde aubergines

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Gekaramelliseerde auberginesB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 aubergines
  • 1 lente-ui
  • 1 citroen (het sap)
  • 1 limoen
  • 50 g gegrilde pindanoten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 g rijstnoedels
  • 1 rode chilipeper
  • 50 g verse koriander
  • 20 g suiker
  • 3 cl water
  • 1 dl sojasaus
  • 5 cl mirin

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    0,99 €/st
    €0,99
    Afhaling vanaf 20/01
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
  • Pindanootjes | Grill-Zout
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rijst noodles | 2MM
    250 gr
    5,16 €/kg
    €1,29
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min. + 30 min. baktijd

    1. Verwarm de oven voor op 150°C.
    2. Snijd de aubergines in 2 en giet er de olijfolie over. Bak ze in de oven gedurende ± 30 min.
    3. Maak de karamel: laat de suiker met het water in een antiaanbakpan smelten. Voeg de sojasaus en de mirin toe. Zet het vuur af en voeg de aubergines toe. Bedek ze aan alle kanten met de karamel.
    4. Hak de pindanoten tot een fijn poeder.
    5. Hak de rode chilipeper fijn.
    6. Snijd de lente-ui in de lengte in sliertjes en dompel ze onder in een glas ijskoud water.
    7. Maak de rijstnoedels klaar volgens de instructies op de verpakking.
    8. Werk de noedels af met enkele korianderblaadjes, de rode chilipeper en het citroensap.
    9. Garneer de aubergines met limoenkwartjes, het pindapoeder en de lente-ui.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 412; energie (kCal): 98; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 16,4; suikers (g): 6,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 2,2; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 474,12
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • Gekaramelliseerde auberginesB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    0,99 €/st
    €0,99
    Afhaling vanaf 20/01
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
  • Pindanootjes | Grill-Zout
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rijst noodles | 2MM
    250 gr
    5,16 €/kg
    €1,29
  • Deze recepten kan je ook leuk vinden