Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Kruiden & Zeezout Crackers" van het merk Sigdal niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenGekarameliseerde kip met gember en hummus
Delhaize logo
  • Gekarameliseerde kip met gember en hummus

Gekarameliseerde kip met gember en hummus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Gekarameliseerde kip met gember en hummus

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 bosje bieslook
  • 1 rode ui
  • 15 cl vers sinaasappelsap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 cl ontvette gevogeltebouillon
  • 1 mespunt komijn
  • 1 zacht rood pepertje
  • 4 kippenwitten
  • 1 eetlepel gemberconfituur
  • 1 blik kekererwten in pekel
  • 1 zout

Begin met koken

  1. Verwarm de gevogeltebouillon. Wanneer hij kookt, pocheer je er de kippenwitten in totdat ze wit gekleurd zijn. Laat uitlekken en snij het vlees in stukken.
  2. Laat de gemberconfituur smelten samen met het sinaasappelsap. Doe daarbij de fijngehakte ui en de bieslook. Laat 2 min. koken, doe er dan het gevogelte bij en laat op het vuur totdat het gevogelte karameliseert. Kruid naar smaak met zout en peper en doe er het fijngehakte rode piment bij.
  3. Laat de kekererwten uitlekken en doe ze in een mixerkommetje. Doe er 1 eetlepel olijfolie bij. Mix tot een glad mengsel. Kruid met zout, peper en de komijn. Warm ongeveer 3 min. op in de microgolfoven.
  4. Schik op elk bord een portie hummus en bedek met het gevogelte. Bestrooi met bieslook en dien warm of koud op, afhankelijk van het seizoen en je smaak.

Kooktip

  • Om het gerecht lichter te maken, kan je je hummus klaarmaken met de helft kekererwten en de helft witte bonen.
  • Een gezond extraatje:
    Dit hartig-zoete gerecht bevat heel weinig verzadigde vetzuren en vormt een goede bron van magnesium.


Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • Gekarameliseerde kip met gember en hummus