Gegrilde konijnenfilets, marinade met mosterd en paprika

Gemiddeld

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 afgestreken el paprikapoeder
2 el rodewijnazijn
1 el Worcestershiresaus
1 el mosterd
1 teentje knoflook
2 el balsamico
600 g konijnenfilets
zout
3 e.l. olijfolie

1 afgestreken el paprikapoeder
2 el rodewijnazijn
1 el Worcestershiresaus
1 el mosterd
1 teentje knoflook
2 el balsamico
600 g konijnenfilets
zout
3 e.l. olijfolie

Begin met koken

: 15 min

Marinade met mosterd en paprika: meng in een kom de wijnazijn, het paprikapoeder, de Worcestershiresaus, 1/3 van de olijfolie, de mosterd, de geperste look, zout en peper. Leg de stukken konijn in de marinade, meng en zet 30 min in de koelkast.

Laat de konijnenfilets een beetje uitlekken en bak ze goudbruin in de rest van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de filets op een snijplank, giet de balsamicoazijn in de pan en roer de aanbaksels los. Neem meteen van het vuur.

Serveer heel warm, in dikke plakken gesneden en overgoten met wat saus.

Laat de konijnenfilets een beetje uitlekken en bak ze goudbruin in de rest van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de filets op een snijplank, giet de balsamicoazijn in de pan en roer de aanbaksels los. Neem meteen van het vuur.

Serveer heel warm, in dikke plakken gesneden en overgoten met wat saus.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 890; energie (kCal): 214; vetten (g): 15,3; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 2,1; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 16,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 389,05

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.