Gegrilde kip met appelen en vanille

Bereidingstijd: 15 min. + 1u15 baktijd

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit met een mespunt en meng ze met de boter. Steek hier en daar een beetje van deze boter onder het vel van de kip en smeer de rest erbovenop. Leg de kip in een grote ovenschotel.
3. Snijd de knoflook in 3 horizontale schijven. Snijd de uien met schil in 2. Was de krielaardappelen, maak er sneetjes in en steek er de laurierblaadjes in. Maak kleine horizontale inkervingen in de appelschil om te vermijden dat de appelen barsten bij het bakken.
4. Plaats alle ingrediënten rond de kip. Los het bouillonblokje op in het warm water en giet het over de hele ovenschotel. Kruid met peper en zout. Zet de schotel 1.15 u in de oven en schep regelmatig bouillon over de ingrediënten tot de kip goudbruin gebakken is, de appelen gekonfijt en de uien zacht zijn. Dien warm op.

Kooktip

• Smeer je appelen in met olie om te vermijden dat de schil verbrandt.
• Voor meer smaak en een perfect goudgebraden kleur, smeer je de kip in met een nootje zachte kruidenboter.