Gegrilde burgers met wortelsaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5

Lactose vrij

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

20 g rucola
1 rode ui
3 eetlepels olijfolie
4 takjes tijm
fleur de sel
1 grote tomaat
2 cm gember (voor de wortelsaus)
1 teentje knoflook (voor de wortelsaus)
1/2 rode peper (voor de wortelsaus)
2 takjes tijm (voor de wortelsaus)
2 el olijfolie (voor de wortelsaus)
1 kleine rode ui (voor de wortelsaus)
1 el sojasaus (voor de wortelsaus)
200 g wortelen (voor de wortelsaus)
4 biohamburgerbroodjes met sesamzaadjes
800 g grote aardappelen
4 bio butchers burgers

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize, Bio

Begin met koken

Bereidingstijd: 35 min.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ongeschilde aardappelen in 8. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verdeel er de aardappelen over. Meng ze met 2 el olijfolie, 4 geriste takjes tijm en fleur de sel. Schuif ze 30 min in de oven.
Maak de wortelsaus: schil de wortelen en snijd ze in dikke schijfjes. Hak de rode ui, de ontpitte rode peper, de knoflook en de gember. Doe al deze ingrediënten in een steelpan. Overgiet ze volledig met koud water, voeg de tijm toe en breng aan de kook. Laat 20 min sudderen. Giet af en mix tot een homogene saus met de olijfolie en de sojasaus.
Snijd de tomaat en de rode ui in plakjes.
Smeer de hamburgers lichtjes in met olie. Gril ze ± 2 min per kant in een hete braadpan, zodat ze nog saignant zijn, en houd ze warm.
Snijd de broodjes in 2 en gril ze kort in dezelfde braadpan. Vul elk broodje met een burger, rucola, saus, tomaat en rode ui. Geef er de aardappelen en de rest van de saus bij.

Tip:

Opgelet, deze saus is hotter than hot! Niet echt je ding? Verminder de hoeveelheid rode peper …

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 142 kcal - Vetten: 6,9 g - Koolhydraten: 12,9 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 6,7 g

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.