Gegratineerde aardappelen met roquefort en noten

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

40 g boter
3 eieren
50 cl melk
10 cl room
200 g roquefort
enkele takjes verse tijm
1 kg vastkokende aardappelen (type Charlotte)
50 g walnoten
versgemalen zwarte peper

40 g boter
3 eieren
50 cl melk
10 cl room
200 g roquefort
enkele takjes verse tijm
1 kg vastkokende aardappelen (type Charlotte)
50 g walnoten
versgemalen zwarte peper

Begin met koken

: 20 min + baktijd 1 u 15 min

Verwarm de oven voor op stand 6 (180°C).

Neem een mes met breed lemmet en plet de walnoten met de vlakke kant van het lemmet.

Klop de eieren los met de melk, de room, de verkruimelde roquefort, peper en een beetje zout.

Schil en snijd de aardappelen in schijfjes van ongeveer 3 mm dik. (met de mandoline). Spoel ze en dep ze dan droog met een keukendoek. Leg een laag aardappelschijfjes in een beboterde ovenschotel, overgiet met saus en bestrooi met een beetje gehakte noten. Leg er een laag aardappelschijfjes op, saus,... Doe zo voort tot al de ingrediënten op zijn.

Bestrooi alles met stukjes boter en tijmblaadjes. Dek af met aluminiumfolie en zet 1 u in de oven. Verwijder dan de folie en laat nog 15 min bakken op 210°C (stand 7).

Dien heel warm op bij gevogelte of vlees. Ook heel lekker als vegetarisch gerecht, geserveerd met een slaatje.

Verwarm de oven voor op stand 6 (180°C).

Neem een mes met breed lemmet en plet de walnoten met de vlakke kant van het lemmet.

Klop de eieren los met de melk, de room, de verkruimelde roquefort, peper en een beetje zout.

Bestrooi alles met stukjes boter en tijmblaadjes. Dek af met aluminiumfolie en zet 1 u in de oven. Verwijder dan de folie en laat nog 15 min bakken op 210°C (stand 7).

Dien heel warm op bij gevogelte of vlees. Ook heel lekker als vegetarisch gerecht, geserveerd met een slaatje.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 629; energie (kCal): 151; vetten (g): 10,7; verzadigde vetten (g): 5,5; koolhydraten (g): 8,3; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 5,4; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 698,83

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.