Rundgebraad met champignons en tartufata
Makkelijk, 30-60 min.
Gebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjes
door Jeroen Meus
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 kip
- 4 appelen (Boskoop of Jonagold)
- 1/2 knolselder
- 2 teentjes knoflook
- 400 g aardappelen (krieltjes)
- verse tijm
- rozemarijn
- 1 el kippenkruiden
- 1 stokje kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 el suiker
- 4 e.l. olijfolie
- 2 el boter
- peper
- 1 kip
- 4 appelen (Boskoop of Jonagold)
- 1/2 knolselder
- 2 teentjes knoflook
- 400 g aardappelen (krieltjes)
- verse tijm
- rozemarijn
- 1 el kippenkruiden
- 1 stokje kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 el suiker
- 4 e.l. olijfolie
- 2 el boter
- peper
Begin met koken
: 30 min + 40 min gaartijd
1
Leg de kip in een ovenschotel en bestrooi met kippenkruiden.
2
Spoel de aardappelen, snijd ze in 4 en leg ze in de ovenschotel rondom de kip.
3
Versnipper de tijm, de rozemarijn en de knoflook en strooi over de aardappelen samen met de peper en het zout. Besprenkel de kip en de aardappelen met 4 el olijfolie, peper en zout. Laat gedurende ± 40 min garen in een voorverwarmde oven van 180°C. Arroseer de kip en de aardappelen regelmatig met de braadjus.
4
Schil de ½ knolselder en de appelen en snijd in kleine blokjes.
5
Verhit 2 el boter in een kookpot en stoof er de knolselder en de appelen in aan. Voeg het kaneelstokje, de suiker en een scheutje water toe en stoof de appelen en de knolselder gedurende ± 20 min op een zacht vuur. Plet de gestoofde appelen en knolselder zachtjes met een pureestamper tot een fijne of grove moes naar wens en breng op smaak met wat verse nootmuskaat.
6
Serveer de moes met een stuk kip en enkele gebakken aardappelen.
1
Leg de kip in een ovenschotel en bestrooi met kippenkruiden.
2
Spoel de aardappelen, snijd ze in 4 en leg ze in de ovenschotel rondom de kip.
3
Versnipper de tijm, de rozemarijn en de knoflook en strooi over de aardappelen samen met de peper en het zout. Besprenkel de kip en de aardappelen met 4 el olijfolie, peper en zout. Laat gedurende ± 40 min garen in een voorverwarmde oven van 180°C. Arroseer de kip en de aardappelen regelmatig met de braadjus.
4
Schil de ½ knolselder en de appelen en snijd in kleine blokjes.
5
Verhit 2 el boter in een kookpot en stoof er de knolselder en de appelen in aan. Voeg het kaneelstokje, de suiker en een scheutje water toe en stoof de appelen en de knolselder gedurende ± 20 min op een zacht vuur. Plet de gestoofde appelen en knolselder zachtjes met een pureestamper tot een fijne of grove moes naar wens en breng op smaak met wat verse nootmuskaat.
6
Serveer de moes met een stuk kip en enkele gebakken aardappelen.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 452; energie (kCal): 108; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 8,5; suikers (g): 4,3; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 572,51
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 452; energie (kCal): 108; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 8,5; suikers (g): 4,3; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 572,51
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Kids
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Kip | Heel
1,15 kg
€7,49
Pink Lady
Appel | Pinkids | 8 stuks
8 st
€3,99
Delhaize
Knolselderblokjes
600 gr
€1,09
Delhaize
Aardappel | Vastkokend 1kg
1 kg
€2,79
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Delhaize
Mais | Notenmix
200 gr
€2,09
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
365
Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen
100 gr
€1,19
Delhaize
Suiker | Fijn | Kristal
1 kg
€0,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Melkerijboter
250 gr
€2,05
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
