Recept zoekresultatenGebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjes
Delhaize logo
  • Gebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjesA

Gebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjes

door Jeroen Meus

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Overig
Hoofdgerecht
Gebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjesA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kip
  • 2 eetlepels boter
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 1 kaneelstokje
  • enkele takjes rozemarijn
  • 1 eetlepel kippenkruiden
  • enkele takjes tijm
  • 400 g aardappelen (krieltjes)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 knolselder
  • 4 appelen (Boskoop of Jonagold)
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kip | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,3 kg
    +/-12,19€/kg
    +/-€15,85
    F2009081000270010000
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    S1974061200151000000
  • Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    40 gr
    66,25 €/kg
    €2,65
    S2021021100508740000
  • Kruiden | Kaneelstokjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    10 gr
    295,00 €/kg
    €2,95
    S2009113008000100000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min + 40 min gaartijd

    1. Leg de kip in een ovenschotel en bestrooi met kippenkruiden.
    2. Spoel de aardappelen, snijd ze in 4 en leg ze in de ovenschotel rondom de kip.
    3. Versnipper de tijm, de rozemarijn en de knoflook en strooi over de aardappelen samen met de peper en het zout. Besprenkel de kip en de aardappelen met 4 el olijfolie, peper en zout. Laat gedurende ± 40 min garen in een voorverwarmde oven van 180°C. Arroseer de kip en de aardappelen regelmatig met de braadjus.
    4. Schil de ½ knolselder en de appelen en snijd in kleine blokjes.
    5. Verhit 2 el boter in een kookpot en stoof er de knolselder en de appelen in aan. Voeg het kaneelstokje, de suiker en een scheutje water toe en stoof de appelen en de knolselder gedurende ± 20 min op een zacht vuur. Plet de gestoofde appelen en knolselder zachtjes met een pureestamper tot een fijne of grove moes naar wens en breng op smaak met wat verse nootmuskaat.
    6. Serveer de moes met een stuk kip en enkele gebakken aardappelen.

    Kooktip

    Je kunt controleren of de kip gaar is door in één van de billen te prikken. Wanneer het braadsap dat eruit komt helder is, en dus niet roze, is de kip gaar.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 452; energie (kCal): 108; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 8,5; suikers (g): 4,3; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 572,51
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Gluten vrij
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Gebraden kip met knolselderappelmoes en gebakken krieltjesA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kip | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 1,3 kg
    +/-12,19€/kg
    +/-€15,85
    F2009081000270010000
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    S1974061200151000000
  • Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    40 gr
    66,25 €/kg
    €2,65
    S2021021100508740000
  • Kruiden | Kaneelstokjes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    10 gr
    295,00 €/kg
    €2,95
    S2009113008000100000