Gebraden kabeljauw met gerookte ham

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

500 g verse kabeljauw
4 sneetjes Zwarte Woudham
500 g krielaardappelen
500 g sperziebonen
1 el rozemarijn
1 takje verse tijm
1 sjalotje
1 feuille laurier
2 el olijfolie

500 g verse kabeljauw
4 sneetjes Zwarte Woudham
500 g krielaardappelen
500 g sperziebonen
1 el rozemarijn
1 takje verse tijm
1 sjalotje
1 feuille laurier
2 el olijfolie

Begin met koken

Leg de stukken kabeljauw in een ovenschotel. Kruid ze en voeg de tijm en de laurier toe. Wikkel ze in een sneetje gerookte ham. Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Reinig de groene boontjes en snij de uiteinden er van. Kook ze zo'n een tiental minuutjes.

Snij de krieltjes in kwarten en blancheer ze. Laat ze uitlekken en bak ze daarna in een pan met rozemarijn, grof zout en de helft van de olijfolie.

Bak de boontjes nog kort in de pan met het sjalotje en de rest van de olijfolie. Breng op smaak.

Faire revenir les haricots à la poêle avec l'échalote et l'huile d'olive. Assaisonnez.

Leg de stukken kabeljauw in een ovenschotel. Kruid ze en voeg de tijm en de laurier toe. Wikkel ze in een sneetje gerookte ham. Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Reinig de groene boontjes en snij de uiteinden er van. Kook ze zo'n een tiental minuutjes.

Snij de krieltjes in kwarten en blancheer ze. Laat ze uitlekken en bak ze daarna in een pan met rozemarijn, grof zout en de helft van de olijfolie.

Bak de boontjes nog kort in de pan met het sjalotje en de rest van de olijfolie. Breng op smaak.

Faire revenir les haricots à la poêle avec l'échalote et l'huile d'olive. Assaisonnez.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 401; energie (kCal): 95; vetten (g): 3,1; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 6,8; suikers (g): 0,9; vezels (g): ; eiwitten (g): 9,3; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 366,7

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.