Recept zoekresultatenGebakken wontons
Delhaize logo
  • Gebakken wontons

Gebakken wontons

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Voorgerecht
Gebakken wontons

Ingrediënten voor 24 Porties

24 Porties
  • 250 g Bio varkensgehakt
  • 1/2 bussel lente-uitjes
  • 30 g maiszetmeel
  • 1 bad frituurolie
  • 4 cm gember
  • 1/2 bussel koriander
  • 1/2 rode peper
  • 2 dl water (voor het deeg)
  • 1 snufje zout (voor het deeg)
  • 250 g rauwe gepelde garnalen
  • 1 kl geroosterde sesamwokolie
  • 2 eieren (voor het deeg)
  • 500 g bloem 'Multi' (+ een beetje extra) (voor het deeg)
  • 2 wortelen (voor de garnituur)
  • zoetzure saus (voor de garnituur)
  • enkele takjes munt (voor de garnituur)

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min. + 3 min. kooktijd per bakbeurt

  1. Maak het deeg: doe de bloem, de eieren, het water en het zout in de beker van de keukenrobot. Kneed 10 min. tot een soepele deegbal.
  2. Doe de ontdooide garnalen in de beker van de gehaktmolen met de gehakte lente-uitjes (wit + malse groen), de ontpitte en gesnipperde rode peper, de sesamolie, het sap van de gember (geraspt en geperst) en de koriander. Mix tot een homogene massa. Giet over het gehakt en meng goed.
  3. Deel het deeg in 4 porties. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol één portie zo dun mogelijk met een deegrol. Snijd in vierkanten met een zijde van 10 cm. Wrijf ze met een beetje maiszetmeel in, om ze op elkaar te kunnen leggen. Je hebt ± 30 stuks nodig.
  4. Bevochtig de randen van de vierkanten, leg een balletje vulling in het midden en breng de punten samen. Bevestig de randen goed aan elkaar door de lucht te verdrijven. (Het is moeilijk om een kleinere hoeveelheid klaar te maken: vries de rest in).
  5. Bak de wontons ± 3 min. in de olie op 160°C en laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer er 3 per persoon, met de zoetzure saus, fijne slierten wortelen (met een schilmesje gesneden) en munt.

Kooktip

Houd de gebakken wontons warm in de oven, op 100°C. Je kunt ze er nog wat laten bakken als de vulling niet voldoende gaar is.

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Lactose vrij
Winter
Voorgerecht
  • Gebakken wontons