Recept zoekresultatenGebakken tarbotfilets met blanke botersaus
Delhaize logo
  • Gebakken tarbotfilets met blanke botersaus
    D

Gebakken tarbotfilets met blanke botersaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Gebakken tarbotfilets met blanke botersausD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 150 g boter met zeezout (goed koud)
  • 10 cl ciderazijn
  • 25 g ongezouten boter
  • peper
  • 2 roze sjalotten
  • 600 g tarbotfilets
  • 2 el water
  • witte peper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gekarnde boter | Zeezout | 81% v.g.

Carlsbourg

Gekarnde boter | Zeezout | 81% v.g.

250 gr

€3,99

Azijn | Cider

Delhaize

Azijn | Cider

50 cl

€1,59

Boter | Zacht | Ardeens

Carlsbourg

Boter | Zacht | Ardeens

250 gr

€3,59

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Tarbotfilet

Delhaize

Tarbotfilet

3 × +/- 220 gr

+/-€34,98

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 50 cl

€4,55

Kruiden | Peper | Wit | Bollen

Santa Maria

Kruiden | Peper | Wit | Bollen

38 gr

€4,95

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€54,70

Begin met koken

Bereidingstijd: 20 min.

  1. Snipper de sjalotten heel fijn, doe ze in een steelpan, voeg de azijn toe en het water, laat voor ¾ inkoken op heel zacht vuur.
  2. Neem van het vuur, voeg de in blokjes gesneden gezouten boter toe en klop het geheel op tot een smeuïge saus. Hou warm op een zeer laag vuur.
  3. Bak de tarbotfilets mooi bruin in de ongezouten boter. Reken 4 min. per kant. Breng op smaak met zout en peper, schik op de borden, overgiet met de warme saus en serveer met aardappelpuree en een groene groente.

Kooktip

Subliem met:
Aardappelpuree (ratte-aardappelen) met boter met zoutkristallen, met truffelschilfers of met fijngehakte tuinkruiden (bladpeterselie, kervel, koriander, enz.). Werk de tarbotmoten in dat geval af met kaviaar.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 820; energie (kCal): 198; vetten (g): 16,3; verzadigde vetten (g): 10,2; koolhydraten (g): 1,6; suikers (g): 0,6; vezels (g): 0,5; eiwitten (g): 11; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 472,82
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieD
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 820; energie (kCal): 198; vetten (g): 16,3; verzadigde vetten (g): 10,2; koolhydraten (g): 1,6; suikers (g): 0,6; vezels (g): 0,5; eiwitten (g): 11; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 472,82
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
  • Gebakken tarbotfilets met blanke botersaus
    D

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gekarnde boter | Zeezout | 81% v.g.

Carlsbourg

Gekarnde boter | Zeezout | 81% v.g.

250 gr

€3,99

Azijn | Cider

Delhaize

Azijn | Cider

50 cl

€1,59

Boter | Zacht | Ardeens

Carlsbourg

Boter | Zacht | Ardeens

250 gr

€3,59

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Tarbotfilet

Delhaize

Tarbotfilet

3 × +/- 220 gr

+/-€34,98

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 50 cl

€4,55

Kruiden | Peper | Wit | Bollen

Santa Maria

Kruiden | Peper | Wit | Bollen

38 gr

€4,95

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€54,70