Recept zoekresultatenGazpacho van komkommer met Griekse yoghurt
Delhaize logo
  • Gazpacho van komkommer met Griekse yoghurtA

Gazpacho van komkommer met Griekse yoghurt

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Buiten eten,Student
Gazpacho van komkommer met Griekse yoghurtA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 komkommers
  • 1 snuifje Espelettepeper
  • 5 cl olijfolie extra zuiver
  • 50 g feta
  • 120 g yoghurt op Griekse wijze
  • 15 g verse koriander
  • 15 g verse munt
  • 15 g verse dille
  • 1/2 granaatappel
  • 1 citroen bio (sap en zeste)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Komkommer
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,79 €/st
    €0,79
    F2021081200085550000
  • Kruiden | Espelettepeper
    40 gr
    222,25 €/kg
    €8,89
    S2015021900015990000
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Feta | BOB
    200 gr
    19,95 €/kg
    €3,99
    F2018060700018410000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min

    1. Schil en snijd de komkommer in 2 en snijd hem in kleine stukjes. Houd enkele blokjes apart voor de afwerking. Voeg een beetje water toe indien nodig en kruid eventueel bij met zout en Espelettepeper.
    2. Pluk de blaadjes van de kruiden en bewaar enkele blaadjes voor de afwerking. Mix de komkommer en de kruiden met het citroensap, de zeste en de olijfolie. Voeg de yoghurt erbij en klop met de hand verder zodat je een homogene soep krijgt. Zet koel weg.
    3. Haal de pitjes uit de granaatappel door voorzichtig met een houten lepel op de onderkant van de granaatappel te kloppen. Verbrokkel de feta.
    4. Versier de kommen soep met de feta, blokjes komkommer, granaatappelpitten, kruiden en werk af met een streepje olijfolie, een snufje zout en een snufje Espelettepeper.

    Kooktip

    Om de komkommer makkelijker verteerbaar te maken, moet je de blokjes 1 min in kokend water blancheren en afkoelen met koud water.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 321; energie (kCal): 77; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 3,4; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,7; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 228,23
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Grieks
    Vegetarisch
    Buiten eten,Student
    Overig
    Alle seizoenen
    • Gazpacho van komkommer met Griekse yoghurtA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Komkommer
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,79 €/st
    €0,79
    F2021081200085550000
  • Kruiden | Espelettepeper
    40 gr
    222,25 €/kg
    €8,89
    S2015021900015990000
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Feta | BOB
    200 gr
    19,95 €/kg
    €3,99
    F2018060700018410000