• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Terug

Funky durums met een slaatje van witte kool en gekaramelliseerd varkensvlees

Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 60 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Keuken: Libanees
  • Maaltijd: Diner
  • Seizoen: Alle seizoenen

Dit recept versturen

Funky durums met een slaatje van witte kool en gekaramelliseerd varkensvlees
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 60 min.

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 2 stukken voorgegaarde spareribs ‘Western’ (± 1,3 kg)
  • 1/4 de witte kool (± 400 g)
  • 4 wraps
  • 200 g volle Griekse yoghurt
  • 200 g kristalsuiker
  • 1 dl water
  • 2 dl witte azijn
  • Srirachachilisaus
  • 1/2 bussel koriander
  • 1 klein teentje knoflook
  • 8 gepekelde groene pepertjes
  • 1 kl komijnpoeder
  • Peper en zout
Bereiding

Bereidingstijd: 25 min. + 30 min. kooktijd en rusttijd

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snipper de kool heel fijn met een mes of met de mandoline. Verwarm de azijn met de kristalsuiker, het water, de komijn, zout en peper, tot de suiker gesmolten is en roer het mengsel onder de kool. Laat minstens 30 min in de koelkast rusten en meng intussen af en toe.
  3. Snijd de spareribs in 2 en bak ze 30 min in de oven. Laat ze lauw worden, trek het vlees los en verkruimel het.
  4. Meng de yoghurt met het geperste teentje knoflook, peper en zout.
  5. Warm de wraps tussen 2 borden op, in de microgolfoven (2 min op 800 W). Warm het vlees in een braadpan op, zonder toevoeging van vetstof.
  6. Zet alle bereidingen op tafel zodat ieder zijn durum naar eigen smaak kan garneren met het vlees, de uitgelekte kool, de yoghurtsaus, de hele of gesnipperde groene pepertjes, korianderblaadjes en een beetje srirachasaus.

Tip: Heb je tijd? Laat het koolslaatje ruim een uur rusten, zo smaakt ze nog beter.

Nutritionele informatie

Energie: 592 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst