Fruitgelei van mango's en passievrucht

Bereidingstijd: 15 min ± 4 u opstijftijd

1. Schil en snijd de mango’s en maak er een puree van in de blender. Voeg naar smaak suiker toe.
2. Giet de puree in een steelpannetje met de agar-agar en breng aan de kook. Haal na 2 min. van het vuur.
3. Bekleed een ondiepe bakvorm met bakpapier en verdeel er de blauwe bessen en het vlees van de passievruchten in. Stort de puree uit in de vorm en laat ± 4 u opstijven op kamertemperatuur.
4. Snijd blokjes van de gelei.

Kooktip

• Dit recept kun je maken met elk stuk fruit. Steek dus gerust wat variatie in je smulplezier, maar reken altijd 1 zakje agar-agar per 2,5 dl fruitpuree.
• 1 portie = ± 200 g gelei.