Fish sticks, zoete aardappelfrietjes en coleslaw
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldRecepten voor elke dag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- peper en zout
- 200 g geraspte witte kool (voor de coleslaw)
- 1 handvol verse peterselie (voor de tartaarsaus)
- 6 augurkjes (voor de tartaarsaus)
- 1 kl kappertje (voor de tartaarsaus)
- 1 kl mosterd (voor de tartaarsaus)
- 30 g mayonaise (voor de tartaarsaus)
- 150 g griekse yoghurt (voor de tartaarsaus)
- 1 sjalotje (voor de tartaarsaus)
- 1 el honing (voor de coleslaw)
- 3 el appelazijn (voor de coleslaw)
- 1 kl mosterd (voor de coleslaw)
- 20 g mayonaise (voor de coleslaw)
- 100 g Griekse yoghurt (voor de coleslaw)
- 1 kl lookpoeder (voor de zoete aardappelfrietjes)
- 1 el komijnpoeder (voor de zoete aardappelfrietjes)
- 200 g geraspte wortelen
- 3 el olijfolie (voor de zoete aardappelfrietjes)
- 50 g verse peterselie (voor de fish sticks)
- 1 kl verse peterselie (voor de fish sticks)
- 600 g schelvisfilets (voor de fish sticks)
- 800 g zoete aardappel (voor de zoete aardappelfrietjes)
- 120 g paneermeel (voor de fish sticks)
- 50 g bloem (voor de fish sticks)
- 2 eieren (voor de fish sticks)
Begin met koken
Bereidingstijd: bereiding + kooktijd 50 min.
- Voor de tartaarsaus: doe de yoghurt, de mayonaise en de mosterd in een kom. Hak de kappertjes, de augurken, het sjalotje en de peterselie fijn en voeg ze toe. Meng het geheel en kruid naar eigen smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel en snijd de zoete aardappelen in wedges. Schik ze op een met bakpapier bedekte plaat/rooster. Voeg de olijfolie toe, samen met de komijn, de knoflook, zout en peper. Meng het geheel en schuif 30 min. in de oven.
- Snijd de schelvis in sneetjes van ± 5 cm.
- Voorzie 3 kommen naast elkaar: 1 kom met de bloem, 1 kom met de losgeklopte eieren, 1 kom met een mengsel van paneermeel, knoflook, peterselie, zout en peper. Paneer de visfilets door ze eerst door de bloem te halen, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel. Schik de sneetjes op een met bakpapier bedekt rooster. Schuif 20 min. in de oven.
- Voor de coleslaw: meng de Griekse yoghurt, de mosterd, de mayonaise, de azijn, de honing, het zout en de peper in een grote kom. Voeg de geraspte wortelen en de witte kool toe. Meng het geheel.
- Serveer de fish sticks en de zoete aardappelfrietjes in een grote schaal met de tartaarsaus in het midden. Geef er een kommetje coleslaw bij.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 670; energie (kCal): 161; vetten (g): 9,1; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 11,7; suikers (g): 3,1; vezels (g): ; eiwitten (g): 7,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 1005,61
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Recepten voor elke dag
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht