Recept zoekresultatenFettuccine met courgette en kerstomaatjes
Delhaize logo
  • Fettuccine met courgette en kerstomaatjes A

Fettuccine met courgette en kerstomaatjes

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Fettuccine met courgette en kerstomaatjes A

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 courgettes
  • 800 g kerstomaatjes
  • 50 g zwarte ontpitte olijven
  • 400 g verse fettuccine
  • 100 g geraspte parmezaan
  • 1 bussel basilicum
  • 3 teentjes look
  • 8 el olijfolie
  • Peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Courgette | 1Stuk
    1 st
    0,60 €/st
    €0,60
    Afhaling vanaf 27/01
  • Tomaten | Datterino
    400 gr
    8,98 €/kg
    €3,59
  • Fettuccine
    300 gr
    6,63 €/kg
    €1,99
  • Geraspte Parmigiano Reggiano
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Begin met koken

    1. Snijd de courgettes in kleine blokjes en bak ze snel op een hoog vuur in een grote sauteerpan of wok en met ¼ van de olijfolie (ze moeten knapperig blijven). Kruid met peper en zout en haal ze uit de pan met een schuimspaan.
    2. Giet de rest van de olie in de sauteerpan of wok en voeg de geperste knoflook toe. Bak 2 min. op een zeer laag vuur. Voeg de doormidden gesneden kerstomaatjes toe en bak ze 10 min. op een matig vuur tot er een saus ontstaat.
    3. Hak ondertussen de basilicum fijn en snijd de olijven eventueel in ringetjes. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    4. Voeg de courgette, de olijven en de basilicum aan de saus toe, breng op smaak met kruiden en laat nog 30 sec. sudderen. Meng met de pasta en dien onmiddellijk op met de geraspte parmezaan.

    Tip
    Laat de knoflook niet te bruin worden in de olijfolie, want dan krijgt de saus een bittere smaak. De olijven kan je ook vervangen door 2 el kappertjes.

    Nutritionele informatie

    Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 549,2 / 131,2 ; Vetten (g): 6,4 ; Verzadigde vetzuren (g): 1,7 ; Koolhydraten (g): 12,6 ; Suikers (g): 1,8 ; Vezels (g): 1,2 ; Eiwitten (g): 5,3 ; Zout (g): 0,271 ; Energie (kcal per portie): 652 ; Nutri-score: A
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Hoofdgerecht
    • Fettuccine met courgette en kerstomaatjes A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Courgette | 1Stuk
    1 st
    0,60 €/st
    €0,60
    Afhaling vanaf 27/01
  • Tomaten | Datterino
    400 gr
    8,98 €/kg
    €3,59
  • Fettuccine
    300 gr
    6,63 €/kg
    €1,99
  • Geraspte Parmigiano Reggiano
    Dit product is niet meer beschikbaar