Sluiten
Cocktail van grijze garnalen in een nieuw jasje
door Sofie Dumont
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 6 personen.
- 450 g gepelde grijze garnalen
- 3 eieren
- 3 stronkjes witloof
- 1,5 avocado's
- 2 appels
- 2 rode pompelmoezen
- 1 komkommer
- 100 g veldsla
- 3 citroenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 el griekse yoghurt (poor de cocktailsaus)
- 3 el cognac (voor de cocktailsaus)
- 1 blikje tomatenconcentraat van 70 g (voor de cocktailsaus)
- 3 el ketchup (voor de cocktailsaus)
- 6 el verse mayonaise(voor de cocktailsaus)
- peper en zout (voor de cocktailsaus)
Cocktail van grijze garnalen in een nieuw jasje
Bereiding
Bereidingstijd: 25 min.
- Doe de eieren in een steelpan met kokend water en reken 5 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Dompel ze meteen in koud water. 2. Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Schil de pompelmoezen à vif en snijd ze in schijfjes. Snijd de appelen in kleine plakjes. Snipper de witloofstronkjes.
- Snijd de komkommer in 3 en snijd elk stuk vervolgens in 4 partjes. Rooster ze aan alle kanten in een hete grillpan. Snijd de avocado’s in 8 en de citroenen in 2; rooster ze ook.
- Pel de eieren. Verdeel de veldsla, de witloofstronkjes, de pompelmoezen, de avocado’s, de komkommer, de appelen en de citroenen over de borden. Besprenkel met een scheutje olijfolie, voeg de grijze garnalen en ½ zachtgekookt ei per persoon toe. Serveer en geef er de saus apart bij.
Kooktip
Week de gesnipperde witloofstronkjes 5 min. in koud water, laat ze dan uitlekken en drogen. Zo vermijd je dat ze zwart verkleuren.
Soortgelijke recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen