Souvlaki
Gemiddeld, 30-60 min.
Chateaubriand op de grill met groenten
door Pascale Naessens
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
2 porties
- 350 g chateaubriand
- 3 pruimtomaatjes
- 4 lente-uitjes
- 2 rode uien
- 1 kl komijnpoeder
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 dikke bosjes koriander
- peper
- 1 teentje knoflook
- 1 kl wittewijnazijn
- 350 g chateaubriand
- 3 pruimtomaatjes
- 4 lente-uitjes
- 2 rode uien
- 1 kl komijnpoeder
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 dikke bosjes koriander
- peper
- 1 teentje knoflook
- 1 kl wittewijnazijn
Begin met koken
: 10 min + 20 min gaartijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Wrijf het vlees in met het komijnpoeder en wat olijfolie. Leg opzij.
3
Snijd de uien en de tomaten in partjes en snijd het bovenste gedeelte van de lente-uitjes. Leg alle groenten in een vuurvaste schaal, giet er olijfolie over en kruid met peper en zout. Zet 20 min in de oven.
4
Maak intussen de mojo verde: doe de koriander, de knoflook en de wittewijnazijn in een blender en mix tot je een dikke saus bekomt.
5
Gril het vlees 3 min aan elke kant voor rosé, of langer, zoals je wenst.
6
Dien het vlees op met de groenten en de mojo verde.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Wrijf het vlees in met het komijnpoeder en wat olijfolie. Leg opzij.
3
Snijd de uien en de tomaten in partjes en snijd het bovenste gedeelte van de lente-uitjes. Leg alle groenten in een vuurvaste schaal, giet er olijfolie over en kruid met peper en zout. Zet 20 min in de oven.
4
Maak intussen de mojo verde: doe de koriander, de knoflook en de wittewijnazijn in een blender en mix tot je een dikke saus bekomt.
5
Gril het vlees 3 min aan elke kant voor rosé, of langer, zoals je wenst.
6
Dien het vlees op met de groenten en de mojo verde.
Nutritionele informatie
Energie: 293 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Frans
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 2 personen
Toon:
Delhaize
Biefstuk | Rund | Peper | Belgisch
2 × +/- 220 gr
+/-€9,14
Delhaize
Smaaktrostomaat
450 gr
€4,99
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Rode uien | Netje
400 gr
€1,99
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Natuurazijn
1,5 l
€0,52
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
