Recept zoekresultatenCeviche van kabeljauw met mango en limoen
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:51
    A
  • Ceviche van kabeljauw met mango en limoen

Ceviche van kabeljauw met mango en limoen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Party,Vasten,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Ceviche van kabeljauw met mango en limoenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 passievruchten
  • 6 dikke limoen
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 rode peper
  • 1 bosje koriander
  • fleur de sel
  • 1 kleine mango
  • 1 bussel lente-uitjes
  • 320 g kabeljauwhaasje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Passievruchten | Verpakt per 6
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €1.69
    6 st
    0,48 €/st€2,89
    0,28 €/st
    €1,69
    F1986053100337200000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 1.30 u marineertijd

    1. Snijd de kabeljauw in grote blokjes. Besprenkel ze met het sap van 5 geperste limoenen (de vis moet volledig met sap bedekt zijn). Laat 1.30 u in de koelkast rusten.
    2. Snipper het wit en het malse groen van de lente-uitjes fijn en week het 10 min in koud water. Laat uitlekken.
    3. Snipper het ½ pepertje fijn, snijd ½ limoen in schijfjes, pluk de blaadjes van de koriander en snijd de mango in kleine blokjes.
    4. Laat de kabeljauw uitlekken. Voeg de olijfolie, het sap van de andere helft van de limoen en zout toe. Meng en voeg dan de uien, het pepertje, de koriander, de mango en de pulp van de passievruchten toe.
    5. Werk de ceviche af met de limoenschijfjes en dien koud op.

    Kooktip

    • Liever tot in de kern gegaarde vis? Laat de ceviche langer marineren.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 318; energie (kCal): 76; vetten (g): 3,2; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 5,7; suikers (g): 3,4; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 5,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 209
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Zuid-Amerikaans
    Gluten vrij
    Party,Vasten,Romantisch diner
    Lunch,Diner
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -00:51
      A
    • Ceviche van kabeljauw met mango en limoen

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Passievruchten | Verpakt per 6
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €1.69
    6 st
    0,48 €/st€2,89
    0,28 €/st
    €1,69
    F1986053100337200000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000