Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Carpaccio van sint-jakobsvruchten en aardpeer met truffel
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 5 aardperen
- 1 potje carpaccio van zwarte truffel
- 1/2 citroen
- fleur de sel
- 1 kl hazelnootolie
- 8 c à c sint-jakobsvruchten zonder de koraal
- zwarte peper
- 5 aardperen
- 1 potje carpaccio van zwarte truffel
- 1/2 citroen
- fleur de sel
- 1 kl hazelnootolie
- 8 c à c sint-jakobsvruchten zonder de koraal
- zwarte peper
Begin met koken
1
Schil de aardperen en leg ze in een kom water met citroensap.
2
Snijd 3 aardperen in fijne, regelmatige schijfjes en stoom ze 5 min.
3
Schrik ze in koud water en dep ze droog.
4
Snijd de overige aardperen tot een fijne julienne.
5
Breng op smaak met hazelnootolie, fleur de sel en peper.
6
Snijd fijne carpaccio van de sint-jakobsvruchten.
7
Leg afwisselend schijfjes sint-jakobsvrucht, aardpeer en truffel op een bord.
1
Schil de aardperen en leg ze in een kom water met citroensap.
2
Snijd 3 aardperen in fijne, regelmatige schijfjes en stoom ze 5 min.
3
Schrik ze in koud water en dep ze droog.
4
Snijd de overige aardperen tot een fijne julienne.
5
Breng op smaak met hazelnootolie, fleur de sel en peper.
6
Snijd fijne carpaccio van de sint-jakobsvruchten.
7
Leg afwisselend schijfjes sint-jakobsvrucht, aardpeer en truffel op een bord.
Nutritionele informatie
Energie: 181 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Eindejaar
Diner
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Gaillard
Heel truffel | Zomer
50 gr
€14,99
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Taste of Inspirations
Hazelnotenolie
25 cl
€7,15
Delhaize
Sint-Jacobsnoten | Vlees | Black Pearl
+/- 185 gr
+/-€10,17
Reeds in je keuken
Delhaize
Fleur de sel | Guerande
125 gr
€3,55
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25