Recept zoekresultatenButternutsoepjes met tartufata en hazelnoten
Delhaize logo
  • Butternutsoepjes met tartufata en hazelnoten

Butternutsoepjes met tartufata en hazelnoten

door Sofie Dumont

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Vegetarisch
Hapjes
Butternutsoepjes met tartufata en hazelnoten

Ingrediënten voor 12 Porties

12 Porties
  • 2 wortelen
  • 1/2 zoete ui
  • 3 eetlepels geroosterde hazelnoten
  • 1 eetlepel zure room
  • 20 g boter
  • 80 g tartufata
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 knoflookteentjes
  • 250 g vruchtvlees van butternutpompoen
  • 2 bolle el Philadephia Original
  • 7,5 dl groentebouillon
  • 1 afgestreken kl curry

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen | Fijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,10 €/kg
    €1,05
    F2013111900302710000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,98 €/kg
    €1,19
    F2008061600315030000
  • Room | Zuur | Isigny
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009100100129100000
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 20 min. kooktijd

    1. Hak de ui en het teentje knoflook fijn. Fruit ze 5 min. in een stoofpan met de gesmolten boter. Bestrooi met curry; meng 1 min. en voeg dan de butternut in blokjes toe, samen met de wortelen in schijfjes. Fruit 5 min. en voeg het tomatenconcentraat en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 min. sudderen. Laat 10 min. rusten en mix fijn; breng verder op smaak.
    2. Meng de Philadelphia, de zure room en de tartufata. Hak de hazelnoten grof.
    3. Giet de soep in kleine kopjes; werk ze af met de tartufatacrème en de hazelnoten. Dien warm op.

    Kooktip

    Als je bio butternut en wortelen gebruikt, hoef je ze niet te schillen.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Aperitief
    Hapjes
    • Butternutsoepjes met tartufata en hazelnoten

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen | Fijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,10 €/kg
    €1,05
    F2013111900302710000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,98 €/kg
    €1,19
    F2008061600315030000
  • Room | Zuur | Isigny
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009100100129100000
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000