Brochettes van gemarineerde vis met gegrilde courgettes

Gemiddeld

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

600 g visbrochettes
2 el groene peperbolletjes (in pekelnat, uitgelekt)
1 sinaasappel bio
1 kl tijmblaadjes
6 el olijfolie
2 onbehandelde citroenen
2 grote courgettes
1/2 kl gemalen piment

600 g visbrochettes
2 el groene peperbolletjes (in pekelnat, uitgelekt)
1 sinaasappel bio
1 kl tijmblaadjes
6 el olijfolie
2 onbehandelde citroenen
2 grote courgettes
1/2 kl gemalen piment

Begin met koken

: 30 min.

Plet de groene peperbolletjes grof in een grote, rechthoekige schaal. Voeg het sap van de citroenen en de sinaasappel toe, 3 eetlepels olijfolie, de tijm en het piment. Laat er de brochettes 30 min. in marineren in de koelkast. Draai ze na 15 min. om. Laat ze daarna uitlekken.

Bak ze 5 min. aan elke kant op de barbecue, op een dik vel aluminiumfolie. Smeer ze in met de marinade, kruid met peper en zout. Je kan ze ook bakken in een grillpan, waarvan je de bodem bedekt met bakpapier.

Snij de courgettes ondertussen in de lengte in dikke plakken, smeer ze in met olijfolie en gril ze aan beide kanten. Kruid met peper en zout.

Serveer de brochettes en de courgettes warm met aardappelen in de schil en aioli.

Snij de courgettes ondertussen in de lengte in dikke plakken, smeer ze in met olijfolie en gril ze aan beide kanten. Kruid met peper en zout.

Serveer de brochettes en de courgettes warm met aardappelen in de schil en aioli.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 384; energie (kCal): 92; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 2,2; suikers (g): 1,6; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 378,76

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.