Recept zoekresultatenBrochette van konijn en pruimen
Delhaize logo
  • Brochette van konijn en pruimen

Brochette van konijn en pruimen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Score

Nog niet beoordeeld
Hoofdgerecht
Brochette van konijn en pruimen

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 pak konijnenfilet park (+/- 295 g)
  • 12 bio gedroogde ontpitte pruimen
  • 6 bio gedroogde abrikozen
  • 2 takjes tijm
  • 1 tak rozemarijn
  • 100 g pancetta
  • 25 g boter
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijnenfilet Park
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Pruimen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Abrikozen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Verse | Tijm
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
  • Serveer met

    Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min.

    1. Snijd de konijnenfilets in 18 gelijke stukken en rol de pruimen in een reepje pancetta.
    2. Smelt de boter en bak eerst de stukken konijnenfilet aan alle zijden goudbruin aan. Kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn. Voeg er de pruimen met pancetta aan toe en bak deze ook gelijkmatig.
    3. Spies nu afwisselend een stukje konijn-pruim, konijn-pruim, konijn-abrikoos op een brochettestok. Strooi er nog wat extra tijm en rozemarijn over.

    Tip: Serveer je er graag nog wat extra saus bij? Blus dan de pan met gevogeltefond en laat dit inkoken tot je een gladde jus bekomt. Kruid af naar smaak.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Hoofdgerecht
    • Brochette van konijn en pruimen

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijnenfilet Park
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Pruimen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Abrikozen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Verse | Tijm
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
  • Serveer met