Bouillon van gemarineerde tofu met groenten
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Student
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 12 broccoliroosjes
- 2 wortelen
- 1 stukje verse gember
- 350 g tofu
- 1 rode peper
- 1 l water
- 1 eetlepel arachideolie
- 3 el sojasaus
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie (voor wok)
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 2 blokjes groentebouillon
- zout
- 200 g paddenstoelen “om te wokken”
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
Begin met koken
Bereidingstijd: 25 min.
- De marinade: meng in een kom of diep bord de soja met de geraspte gember. Voeg de in kleine blokjes gesneden tofu toe en meng goed. Laat rusten.
- Snij de paddenstoelen in plakjes en bak ze 2 min. aan in de arachideolie in een wok op hoog vuur. Voeg het fijngesneden chilipepertje toe, roerbak 1 min., doe er het water bij en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook.
- Voeg de in stukjes gesneden broccoliroosjes en de in fijne plakjes gesneden wortelen toe. Laat 3 min. zacht koken.
- Voeg dan de tofu en de marinade toe, de sesamolie en de gesnipperde lente-uitjes. Laat nog 2 min. sudderen.
- Serveer heel warm in kommetjes.
Kooktip
Uitstekend bij: Rijstvermicelli of rijst.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Vegetarisch
Student
Diner
Winter
Hoofdgerecht
