Recept zoekresultatenBolognaisesaus
Delhaize logo
  • BolognaisesausA

Bolognaisesaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
BolognaisesausA

Ingrediënten voor 5 Porties

5 Porties
  • 2 flinterdunne sneetjes Parmaham
  • 250 g varkens- en rundergehakt
  • 2 uien
  • 500 g spaghetti
  • peper
  • 680 g passata
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 kruidentuiltje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 150 g groene selder
  • 100 g gevogeltelever
  • 400 g gepelde tomatenblokjes
  • 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano
  • 2 wortelen

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min.

  1. Doe de blokjes tomaten, de passata en het kruidentuiltje in een stoofpot samen met 3 eetlepels olijfolie en de geperste knoflookteentjes. Breng aan de kook en laat zacht stoven.
  2. Hak intussen de gevogeltelevers, de uien en de parmaham. Doe alles in een grote, diepe pan met 2 eetlepels olie, voeg het gehakt toe en bak op vrij hoog vuur. Breek de massa met een spatel in kleine stukjes. Bestrooi met oregano, peper en zout. Doe, wanneer alles mooi bruin gebakken is, bij de saus en laat nog verder stoven op zacht vuur.
  3. Snij de wortelen, de courgette en de selder in kleine blokjes. Doe ze in een pot met kokend water, reken 5 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet ze af en voeg ze toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en laat nog verder stoven op zacht vuur.
  4. Kook de spaghetti “al dente” in een grote hoeveelheid licht gezouten, kokend water. Giet de pasta af en serveer meteen met de saus en geraspte Parmezaanse kaas.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 442; energie (kCal): 105; vetten (g): 3,6; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 13,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 4,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 771,44
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • BolognaisesausA