Bloemkool gevuld met grijze garnalen

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

€

Score

5 op 5

Overig

Lunch

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

1 bloemkool
1 vaste tomaat
peper
80 g mayonaise
3 kleine gelatineblaadjes of 2 grote (6 g in totaal)
30 g kleine augurken
2 hardgekookte eieren
200 g gepelde grijze garnalen
4 el fijngehakte peterselie
1/2 vetarm visbouillonblokje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Bloemkool | Verpakt per stuk | Cat1

1 st

1,89 €/st

€1,89

F2009042400306330000

Delhaize

Tomaten | 6Stukken

Dit product is niet meer beschikbaar

F2008040200321120000

Market Fresh

Gelatine | 6 Blaadjes

10 gr

89,00 €/kg

€0,89

S2015021900016020000

Delhaize

Augurken | Azijn | Extra fijn

210 gr

4,24 €/kg

€0,89

S2000053100012130000

Begin met koken

Week de gelatineblaadjes in koud water.
Breng gezouten water in een kookpot aan de kook. Verdeel de bloemkool in roosjes. Halveer de grote roosjes en snij de stelen wat korter. Leg de bloemkool in kokend water en reken 4 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet af en schrik in een grote kom met koud water.
Los ondertussen het verkruimelde bouillonblokje op in 10 cl warm water. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat volledig oplossen. Giet in een kom.
Voeg de mayonaise toe, meng, doe er de garnalen bij, 2 eetlepels peterselie, de in plakjes gesneden augurken, de grof gehakte eieren en de ontpitte en in blokjes gesneden tomaat. Meng goed en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Laat de bloemkoolroosjes uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Leg de roosjes, met de steel naar de binnenkant, tegen de wand van een kleine kom met ronde bodem. Vul het midden op met de garnalenvulling, terwijl je goed aandrukt. Dek af met vershoudfolie en laat enkele uren opstijven in de koelkast.
Ontvorm op een bord, bestrooi met fijngehakte peterselie en dien koel op.

Kooktip

Rondom de bloemkool kan je fijngesneden kropsla en/of kerstomaten leggen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 373; energie (kCal): 90; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 282,96

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.