Everzwijngebraad met groene peper en porto
Makkelijk, 30-60 min.
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 6 vierkante bladerdeegplakjes
- 1 ei
- 12 kippenhaasjes
- 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen
- 100 g Luikse siroop
- 20 cl droge witte wijn
- 2 afgestreken el express bindmiddel voor bruine sauzen
- 1 el sesamzaadjes
- 2 e.l. olijfolie
- 1 el boter
- 2 el peterselie, gehakt
- peper
- zout
- 6 vierkante bladerdeegplakjes
- 1 ei
- 12 kippenhaasjes
- 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen
- 100 g Luikse siroop
- 20 cl droge witte wijn
- 2 afgestreken el express bindmiddel voor bruine sauzen
- 1 el sesamzaadjes
- 2 e.l. olijfolie
- 1 el boter
- 2 el peterselie, gehakt
- peper
- zout
Begin met koken
1
Verwarm de boter en de helft van de olie in een grote braadpan. Bak de kippenhaasjes snel aan beide kanten bruin op middelhoog vuur. Leg ze op een bord (ze moeten nog niet helemaal doorbakken zijn) en kruid met peper en zout.
2
Doe de nog bevroren paddenstoelen in dezelfde pan en laat ze enkele minuten stoven tot ze hun vocht vrijgeven. Laat ze uitlekken, snij de grootste in stukken en doe ze terug in de pan. Voeg de rest van de olie toe en stoof ze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de peterselie toe, peper en zout en laat afkoelen.
3
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Leg een langwerpig hoopje paddenstoelen diagonaal op elk deegvierkantje. Leg er 2 kippenhaasjes op en vouw het deeg zodanig dat de vulling volledig ingepakt is. Draai de pakketjes om, smeer ze in met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Leg ze (met het bakpapier) op het ovenrooster en laat ze in 20 min. bruin bakken in de oven.
4
Giet ondertussen de witte wijn, de Luikse siroop en het bindmiddel in een steelpan. Breng aan de kook en laat 20 min. zacht koken. Breng op smaak.
5
Serveer warm met preistoemp bvb.
1
Verwarm de boter en de helft van de olie in een grote braadpan. Bak de kippenhaasjes snel aan beide kanten bruin op middelhoog vuur. Leg ze op een bord (ze moeten nog niet helemaal doorbakken zijn) en kruid met peper en zout.
2
Doe de nog bevroren paddenstoelen in dezelfde pan en laat ze enkele minuten stoven tot ze hun vocht vrijgeven. Laat ze uitlekken, snij de grootste in stukken en doe ze terug in de pan. Voeg de rest van de olie toe en stoof ze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de peterselie toe, peper en zout en laat afkoelen.
3
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Leg een langwerpig hoopje paddenstoelen diagonaal op elk deegvierkantje. Leg er 2 kippenhaasjes op en vouw het deeg zodanig dat de vulling volledig ingepakt is. Draai de pakketjes om, smeer ze in met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Leg ze (met het bakpapier) op het ovenrooster en laat ze in 20 min. bruin bakken in de oven.
4
Giet ondertussen de witte wijn, de Luikse siroop en het bindmiddel in een steelpan. Breng aan de kook en laat 20 min. zacht koken. Breng op smaak.
5
Serveer warm met preistoemp bvb.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Diner
Herfst
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bladerdeeg | Vers
230 gr
€0,79
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Haasjes | Kip
+/- 455 gr
+/-€5,68
Delhaize
Belgische | Champignons
250 gr
€1,49
Meurens
Luikse siroop | Abrikozen
300 gr
€2,95
Italy
Prosecco | Schuimwijn Wit
75 cl
€8,99
Maizena
Bindmiddel | voor bruine saus | 250 g
250 gr
€2,29
Saitaku
Sesamzaad | Geroosterde
95 gr
€3,85
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
1 l
€8,99
Delhaize
Melkerijboter
250 gr
€2,05
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
