Recept zoekresultatenBalletjes in tomatensaus
Delhaize logo
  • Balletjes in tomatensausA

Balletjes in tomatensaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Kids
Hoofdgerecht
Balletjes in tomatensausA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 rode uien
  • 2 grote wortelen
  • 1 eetlepel citroensap
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 g Parmigiano
  • 2 el olijfolie
  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 takjes basilicum
  • peper en zout
  • 300 g varkens- en rundsgehakt zonder kruiden
  • 2 kleine eieren
  • 1/2 bussel rode ui
  • 120 g blonde linzen
  • 1 pot passata

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,59 €/kg
    €1,19
    F2015060500314850000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Pijnboompitten
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    94,33 €/kg
    €8,49
    S2021011900496970000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 40 min kooktijd

    1. Doe de linzen in een steelpan, giet er koud water bij tot ze volledig onder staan. Voeg het citroensap toe en kook ze voor 25 min.
    2. Hak de uien intussen en stoof ze aan in een grote pan met de olijfolie, op een zacht vuurtje. Snijd de wortelen in brunoise (± 200 g) en voeg bij de uien, samen met de geriste tijm en rozemarijn, peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat 10 min op een zacht vuurtje garen. Voeg de passata toe en laat verder sudderen.
    3. Meng het gehakt met de fijngesneden lente-uitjes, 30 g gegrilde pijnboompitten, de parmigiano, de uitgelekte linzen, de eieren, peper en zout. Vorm balletjes en leg deze voorzichtig in de saus, zonder ze op elkaar te stapelen. Zet het deksel op de pan en laat 15 min op een zacht vuurtje sudderen.
    4. Breng verder op smaak. Bestrooi met de rest van de pijnboompitten en basilicum. Dien warm op met rijst.

    Kooktip

    • Als je geen grote sauteerpan hebt, stapel de rauwe balletjes dan vooral niet op elkaar, ze zouden in de saus kunnen uiteenvallen. Bak ze liever 5 min voor in een voorverwarmde oven van 180°C.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 588; energie (kCal): 141; vetten (g): 8,7; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2; vezels (g): 2,6; eiwitten (g): 7,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 583,74
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Kids
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Balletjes in tomatensausA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,59 €/kg
    €1,19
    F2015060500314850000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Pijnboompitten
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    94,33 €/kg
    €8,49
    S2021011900496970000