Auberginerolletjes met pesto, quinoa en pijnboompitten
Makkelijk
3/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 50 g Grana Padano
- 2 el olijfolie
- 2 takjes oregano
- aubergine
- quinoa
- pesto
- basilicum Pistou
- 50 g Grana Padano
- 2 el olijfolie
- 2 takjes oregano
- aubergine
- quinoa
- pesto
- basilicum Pistou
Begin met koken
: 15 min.
1
Bestrooi de auberginerolletjes met 50 g grana padano en bak ze 15 min. in een voorverwarmde oven van 180°C.
2
Fruit de quinoa in een braadpan, met 2 el olijfolie en 2 geriste takjes oregano.
3
Breng verder op smaak.
4
Warm de pestosaus langzaam op, zonder ze te laten koken, en besprenkel er de rolletjes lichtjes mee.
5
Werk af met basilicum Pistou en geef er de rest van de saus apart bij.
1
Bestrooi de auberginerolletjes met 50 g grana padano en bak ze 15 min. in een voorverwarmde oven van 180°C.
2
Fruit de quinoa in een braadpan, met 2 el olijfolie en 2 geriste takjes oregano.
3
Breng verder op smaak.
4
Warm de pestosaus langzaam op, zonder ze te laten koken, en besprenkel er de rolletjes lichtjes mee.
5
Werk af met basilicum Pistou en geef er de rest van de saus apart bij.
Nutritionele informatie
Energie: 949 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Grana padano | BOB
100 gr
€1,99
Santa Maria
Kruiden | Oregano
30 gr
€5,75
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Quinoa | Bio
500 gr
€3,45
Barilla
Pesto Alla Genovese
190 gr
€3,99
Delhaize
Basilicum | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95