Amandeltaart met pruimen en tijm

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

12 porties

1 kg pruimen
4 eieren
300 g amandelpoeder
1 rol zanddeeg
1 el suiker (om te bestrooien)
1 takje tijm
200 g boter
bakparels, propere steentjes of droge linzen
250 g suiker
20 g boter in blokjes

1 kg pruimen
4 eieren
300 g amandelpoeder
1 rol zanddeeg
1 el suiker (om te bestrooien)
1 takje tijm
200 g boter
bakparels, propere steentjes of droge linzen
250 g suiker
20 g boter in blokjes

Begin met koken

: 20 min. + 1,25 u baktijd

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het zanddeeg met het bakpapier uit in een taartvorm met een diameter van ± 28 cm. Leg er bakpapier over en vul met bakparels, propere steentjes of droge linzen. Bak de bodem 10 min. blind in de oven.

Meng intussen de eieren, de suiker en de boter in de keukenrobot. Voeg er het amandelpoeder bij en meng goed tot je een smeuïge amandelcrème krijgt.

Haal de taartbodem uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C. Verdeel de amandelcrème over de taartbodem.

Snijd de pruimen in 2 en haal de pit eruit. Leg de halve pruimen op de amandelcrème. Bestrooi met de suiker en leg op elke halve pruim een klein blokje boter. Verdeel de tijm over de taart.

Bak de taart 40 min. in de oven op 170°C. Verlaag de temperatuur tot 150°C en bak nog eens 35 min.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng intussen de eieren, de suiker en de boter in de keukenrobot. Voeg er het amandelpoeder bij en meng goed tot je een smeuïge amandelcrème krijgt.

Haal de taartbodem uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C. Verdeel de amandelcrème over de taartbodem.

Snijd de pruimen in 2 en haal de pit eruit. Leg de halve pruimen op de amandelcrème. Bestrooi met de suiker en leg op elke halve pruim een klein blokje boter. Verdeel de tijm over de taart.

Bak de taart 40 min. in de oven op 170°C. Verlaag de temperatuur tot 150°C en bak nog eens 35 min.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1554; energie (kCal): 372; vetten (g): 17,8; verzadigde vetten (g): 6,6; koolhydraten (g): 43,6; suikers (g): 29,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,7; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 688,94

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.